毛豆有哪些营养价值

2017-02-28

毛豆的营养价值

毛豆的营养价值较高，其中包括：碳水化合物、纤维素、核黄素、维生素、尼克酸、矿物质、维生素、异黄酮等，能保健好身体。

以其中黄酮类物质来说，是天然雌性激素，对于促进雌激素分泌有较好的作用，能够改善女性的更年期不适症状。

脑力劳动者，食用毛豆，能吸收其中的卵磷脂，促进大脑发育，有效提高记忆力。

1、解乏

春困秋乏是人们根据时令总结的话，进入秋天，疲乏是不少人最大的感受，如何解乏，不仅要通过睡眠调节，通过食物调节也是非常重要的。

初秋的温度依然很高，出汗是不可少的情况，过度流汗会导致身体中钾元素流失，食用毛豆能够吸收其中的钾元素，对于补充因流汗过多流失的钾元素很有效，有效的缓解身体的疲乏无力情况。

2、排毒

因为饮食不规律、温度的变化，热毒是需要注意的情况，如何排毒?不妨食用毛豆。

毛豆属于味甘性平的蔬菜，入脾、大肠经，对于健脾润燥有较好的作用，适当的食用毛豆还能够达到清热解毒的作用。

对于排出体内的毒素很有效，从而让人身体更加的健康。

3、美容抗衰老

女性都会幻想自己容颜不老，为此如何养颜护肤成了大家关心的事情，食用毛豆能够达到美容护肤的作用。

吃毛豆，能吸收其中异黄酮，这种物质对于皮肤有较好的保护作用，有效的保护好皮肤胶原，对于延缓衰老很有效，女性不妨多吃点。

4、防治便秘

便秘尽管很常见，但是，危害很大，并且会衍生出很多其它疾病，伤害肝脏、造成痔疮、生出痘痘都是常见的情况。

食用毛豆对于防治便秘很有效，能够吸收其中的纤维素，对于促进肠道蠕动很有效，对于改善便秘有较好的帮助。

5、防治心血管疾病

心血管疾病对中老年危害较大，其种类较多，如何防治心血管疾病，可以少吃药、多吃点毛豆。

在吃毛豆的时候，能吸收其中的化合物，这种化合物对于清除血管壁上的脂肪很有效，有效的起到降低血脂、胆固醇的作用。

毛豆中的脂肪更多的是不饱和脂肪酸，对于促进脂肪的代谢有较好的作用，能够降低身体中甘油三酯、胆固醇的含量，从而避免心血管疾病的发生。

6、帮助减肥

夏天刚刚过去，不少人会因为夏天过多食用海鲜造成的肥胖而忧虑，如何减肥?总是会因为温度高而坚持不下去。

其实，食用毛豆对于减肥瘦身有较好的作用，毛豆中的有益活性物质，对于保持苗条的身材很有效。

同时，毛豆中的卵磷脂也能够较好的保持体重，不妨食用一些。

1、毛豆炒丝瓜

把要炒的毛豆清洗干净、丝瓜洗净切成块状。先把毛豆放在锅中爆炒，毛豆的颜色改变，加入丝瓜继续爆炒，可以加入少量的红辣椒进行增色，调味，即可食用。

在初秋食用这道菜，能够有效的解暑，丝瓜、毛豆中都有较多的碳水化合物，对于调节身体内循环很有效。

2、五香毛豆

做这道菜的时候，毛豆粒不需要剥下，连着壳清洗干净，放在锅中，加入花椒、大料、茴香、桂皮、香叶，一起熬煮。

五香毛豆是不少人最好下酒菜，尽量自己动手做，市场上售卖的五香毛豆其实并不卫生。

1、过敏体质的人不宜多吃

对于大部分人来说，食用毛豆都能够保健身体，但是，对于过敏体质的人来说，不要多吃，避免发生过敏反应。

2、要彻底煮熟了食用

在食用豆类的食物，一定要将其煮熟了再食用，毛豆同样如此，要是食用没有煮熟的毛豆，往往会造成其中的抗胰蛋白酶、凝血酶对身体造成伤害，引发中毒也是常见的事情。

以上就是在秋天食用毛豆的描述，关于毛豆的营养价值、食用毛豆的好处大家都知道一些了，希望大家多加注意，通过食用毛豆能够保健好身体。