红薯如何炒菜好吃

2017-06-09

许多朋友都十分喜欢吃红薯,经常吃红薯有助于清除体内的自由基,那么红薯有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!

杏仁红薯小西饼的做法

材料

黄油100克,糖粉30克,红薯80克,杏仁粉50克,低筋面粉70克,糖粉适量,大杏仁25个左右

做法

1、黄油放室温软化,糖粉过筛、杏仁粉和低筋面粉一起过筛;

2、红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎;

3、将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀;

4、加入过筛好的杏仁粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团;

5、到面团呈光滑状,用保鲜袋装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛约30分钟;

6、面团取出,放在撒了手粉的工作台上,以手整成条形,再分切成每个约10克大小的面团;

7、将面团搓成圆球形,用手或杯子底略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入铺好硅胶烘焙布的烤盘中;

8、烤箱提前预热,上下火180度,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可。

9、待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干入密封容器室温保存,尽快吃完。

小诀窍

1、要想饼干酥脆,红薯泥中的水量要尽量少,我觉得用微波加热的效果应该比蒸的好,不过这款饼干含水量相对还是较多,属于比较松软型的。

2、红心的红薯比较适合做这个饼干。原方子是山药雪球,我做了改良,用红薯代替了紫山药,当然你也可以用山药或者南瓜换掉红薯体验另一种新的美食口感。

南瓜红薯玉米粥的做法

材料

红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量

做法

1、 将玉米面用冷水调匀,分别将红薯、南瓜洗净,去皮,后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可;

2、 吃时根据口味加入红糖。

黄金红薯玉米饼的做法

材料

红薯,玉米粉,面粉,牛奶,白糖,油,鸡蛋

做法

1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成泥,加白糖拌均匀。

2、牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化。

3、玉米粉与面粉按照2:1比例混匀。

4、加入牛奶,打入1个鸡蛋,和成面团。

5、再分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状。

6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去,一面撒芝麻。

7、按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎。

8、两面煎成金黄色就熟了,出锅喽~~~

小诀窍

煎的时间长一些硬硬的脆脆的更好吃哦

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