香煎葱香藕夹的常见做法

2017-06-15

做香煎葱香藕夹需要的调料

1、原料:藕1节,猪肉,葱,姜,鸡蛋1个,面粉35克,糯米粉35克,水约80克。

2、藕去皮洗净,切成底部相边的藕夹。

3、切好后冲洗下泡水中备用。

4、猪肉剁成肉泥,加入姜末,葱碎,藕切下的边角料。

5、取一片藕夹,夹入肉馅。

6、全部夹完。

7、面粉,糯米粉混合至碗中,边搅拌边倒入清水。

8、搅拌成无干粉的面糊。

9、藕夹分别裹上一层面糊。

10、平底锅倒油烧热,摆上藕夹。

11、中小火煎至两面金黄即可。

香煎葱香藕夹做法一

1、猪肉绞碎。

2、虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。

3、猪肉碎加虾仁加入切好的香菇粒、葱粒、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉等加入,搅拌至上劲。

4、藕切片,中间不要切断。

5、将肉夹进藕夹中,全部都夹好。

6、两边都沾上薄薄的淀粉。

7、锅中加入油,放入藕夹。

8、一边煎至金黄后,翻面。

香煎葱香藕夹做法二

1、绞好的猪肉,加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末,拌匀。成肉馅,待用。

2、藕去皮,切薄片,清水泡过,沥干,待用。两片藕,中间夹肉馅,边缘蘸上干淀粉。

3、锅倒入油,比平常炒菜多至少3倍,中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。

4、油热后,藕夹蘸浆下锅炸,第一遍主要是炸熟。捞起来,开大火,等油温升高,再入锅复炸,使其外焦里脆。

5、蘸自己喜欢的酱料,或者直接吃也很美味!

香煎葱香藕夹做法三

1、将藕削皮洗净,肉和香菇剁成泥状。

2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片,第一刀不要切断,第二刀切断形成夹子的形状。肉泥中加入葱末、姜末、盐、拌匀,沿着一个方向用力搅拌。

3、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

4、生粉调成糊,将夹好的藕盒粘上面糊。

5、放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可。

6、又香又脆的藕夹上桌了。

藕+白萝卜:生食寒性较大