北京好吃的食品有哪些

2017-06-05

北京的古胡同、老的街道,这“吃喝玩乐”,吃排在第一位,但真到了北京吃什么,到哪吃,你还得跟着我来。下面跟小编一起来看看吧。

北京烤鸭 北京代表性的小吃

北京烤鸭是北京当地的一种代表性的小吃,它起源与南北朝时期。早期用于宫廷食品。又分为全聚德、便宜坊、大董三大派系。

“全聚德”烤鸭又是北京烤鸭的代表,它是传承百年的老店。以传统老字号以工艺制胜,主要以手工制作

便宜坊以闷炉技术主打营养牌,旗下品牌主要有闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等。营养价值更大一点。

大董做的烤鸭主要面向的是高端人士成功人士,以高端定位。

驴打滚 北京传统的小吃

驴打滚是北京一件相当传统的小吃,缘起于承德,在北京兴盛。因像郊外野驴打滚时翻起的尘土得名“驴打滚”。

驴打滚的制作方法相当的简单。

1、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。

2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。

3、将糯米面裹上黄豆粉,擀成片,抹上豆馅,卷成筒形,再切成小块,浇上糖桂花汁即可。

驴打滚在北京正宗的小吃店有护国寺小吃店、南城锦芳和红螺小吃店。它们都是比较正宗的小吃店。

艾窝窝 北京风味小吃

是北京一道特色风味小吃,用熟糯米做成的球型食品。相传是乾隆年间乾隆的爱妃“香妃”不吃饭。乾隆很着急,就下令谁能做出香妃吃的东西,就赏金万两。有一人就做出了“艾窝窝”这道菜。香妃吃了几口。

北京艾窝窝较为好吃的有护国寺、隆福寺店和北海公园里的仿膳。

老北京炸酱面 北京流传最广的小吃

起源于北京,是中国八大餐系之中的鲁菜。在中国的北方被广泛流传。是流传范围最广的传统特色小吃。

适宜人群:

一般人群均可食用

食用禁忌:

虚寒尿多者慎内服

脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食

血脂、血压高者慎食

炸酱面大部分均为冷食,应辅以温性食物

“老北京炸酱面大王”是北京第一家炸酱面馆,相对来说它做的更正宗一点,位置在北京红桥市场斜对面。

老北京涮羊肉 北京最方便的小吃

涮羊肉又称作”火锅”,创始于元代,兴起于清代。它做法简单、味道鲜美。深受人们喜爱。

传说是元世祖忽必烈统帅大军南下远征,在路途中想吃羊肉,因为着急御敌创出了这道“涮羊肉”。

做涮羊肉的店在北京有很多,东来顺做的不错比较好吃正宗。

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