香煎芋头糕要怎么做，芋头糕的做法步骤

芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。你了解芋头糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你香煎芋头糕的做法。

香煎芋头糕的食材准备

主料

粘米粉

200g

清水

300ml

芋头

450g

腊肠

2条

虾米

25g

辅料

盐

1.5勺

色拉油

2勺

五香粉

半勺

蒜头

3瓣

黑椒粉

半勺

香煎芋头糕的具体做法步骤

1.准备200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒;芋头削皮后切成小丁;虾米提前泡软后切碎;腊肠切碎;蒜头剁成蒜末

2.热锅冷油小火炒香蒜末

3.加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟

4.盛出备用

5.锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身

6.加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末

7.加入刚好可以没过芋头的水

8.中小火煮开后加入调料(盐、黑椒粉、五香粉)，转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中

9.继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火

10.容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面;(容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模)

11.锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟

12.出锅后放凉

13.把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸

14.切块;(一定彻底放凉再切，不然会粘刀的)

15.平底锅刷一层薄油，中火煎(或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点)

16.翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可

芋头的功效与作用

1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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