小吃店创业准备计划书

2017-06-19

小吃店创业准备计划书篇一

第一章总论

一、小吃店项目背景

1.项目名称

2.承办单位概况

3.小吃店项目可行性研究报告编制依据

4.小吃店项目提出的理由与过程

二、小吃店项目概况

1.小吃店项目拟建地点

2.小吃店项目建设规模与目的

3.小吃店项目主要建设条件

4.小吃店项目投入总资金及效益情况

5.小吃店项目主要技术经济指标

三、项目可行性与必要性

四、问题与建议

第二章市场预测

一、小吃店产品市场供应预测

1.国内外小吃店市场供应现状

2.国内外小吃店市场供应预测

二、产品市场需求预测

1.国内外小吃店市场需求现状

2.国内外小吃店市场需求预测

三、产品目标市场分析

1.小吃店产品目标市场界定

2.市场占有份额分析

四、价格现状与预测

1.小吃店产品国内市场销售价格

2.小吃店产品国际市场销售价格

五、市场竞争力分析

1.主要竞争对手情况

2.产品市场竞争力优势、劣势

3.营销策略

六、市场风险

第三章资源条件评价

一、小吃店项目资源可利用量

二、小吃店项目资源品质情况

三、小吃店项目资源赋存条件

四、小吃店项目资源开发价值

第四章小吃店项目建设规模与产品方案

一、建设规模

1.小吃店项目建设规模方案比选

2.推荐方案及其理由

二、产品方案

1.小吃店项目产品方案构成

2.小吃店项目产品方案比选

3.推荐方案及其理由

第五章小吃店项目场址选择

一、小吃店项目场址所在位置现状

1.小吃店项目地点与地理位置

2.小吃店项目场址土地权所属类别及占地面积

3.土地利用现状

二、小吃店项目场址建设条件

1.地形、地貌、地震情况

2.工程地质与水文地质

3.气候条件

4.城镇规划及社会环境条件

5.交通运输条件

6.公用设施社会依托条件(水、电、气、生活福利)

7.防洪、防潮、排涝设施条件

8.环境保护条件

9.法律支持条件

10.征地、拆迁、移民安置条件

11.施工条件

三、小吃店项目场址条件比选

1.小吃店项目建设条件比选

2.小吃店项目建设投资比选

3.小吃店项目运营费用比选

4.小吃店项目推荐场址方案

5.小吃店项目场址地理位置图

第六章小吃店项目技术方案、设备方案和工程方案

一、小吃店项目技术方案

1.小吃店项目生产方法(包括原料路线)

2.小吃店项目工艺流程

3.小吃店项目工艺技术来源

4.推荐方案的主要工艺(生产装置)流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

二、小吃店项目主要设备方案

1.小吃店项目主要设备选型

2.小吃店项目主要设备来源(进口设备应提出供应方式)

3.小吃店项目推荐方案的主要设备清单

三、小吃店项目工程方案

1.小吃店项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

2.小吃店项目矿建工程方案

3.小吃店项目特殊基础工程方案

4.小吃店项目建筑安装工程量及“三材”用量估算

5.小吃店项目主要建、构筑物工程一览表

第七章小吃店项目主要原材料、燃料供应

一、主要原材料供应

1.小吃店项目主要原材料品种、质量与年需要量

2.小吃店项目主要辅助材料品种、质量与年需要量

3.小吃店项目原材料、辅助材料来源与运输方式

二、燃料供应

1.小吃店项目燃料品种、质量与年需要量

2.小吃店项目燃料供应来源与运输方式

三、主要原材料、燃料价格

1.小吃店项目原材料、燃料价格现状

2.小吃店项目主要原材料、燃料价格预测

四、编制主要原材料、燃料年需要量表

第八章总图、运输与公用辅助工程

一、小吃店项目总图布置

1.平面布置

2.竖向布置

(1)场区地形条件

(2)竖向布置方案

(3)场地标高及土石方工程量

3.总平面布置图

4.总平面布置主要指标表

二、小吃店项目场内外运输

1.场外运输量及运输方式

2.场内运输量及运输方式

3.场内运输设施及设备

三、小吃店项目公用辅助工程

1.小吃店项目给排水工程

(1)给水工程。用水负荷、水质要求、给水方案

(2)排水工程。排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施

2.小吃店项目供电工程

(1)供电负荷(年用电量、最大用电负荷)

(2)供电回路及电压等级的确定

(3)电源选择

(4)场内供电输变电方式及设备设施

3.小吃店项目通信设施

(1)通信方式

(2)通信线路及设施

4.小吃店项目供热设施

5.小吃店项目空分、空压及制冷设施

6.小吃店项目维修设施

7.小吃店项目仓储设施

第九章小吃店项目节能措施

一、节能措施

二、能耗指标分析

第十章小吃店项目节水措施

一、节水措施

二、水耗指标分析

第十一章小吃店项目环境影响评价

一、场址环境条件

二、项目建设和生产对环境的影响

1.小吃店项目建设对环境的影响

2.小吃店项目生产过程产生的污染物对环境的影响

三、环境保护措施方案

四、环境保护投资

五、环境影响评价

第十二章小吃店项目劳动安全卫生与消防

一、危害因素和危害程度

1.有毒有害物品的危害

2.危险性作业的危害

二、安全措施方案

1.采用安全生产和无危害的工艺和设备

2.对危害部位和危险作业的保护措施

3.危险场所的防护措施

4.职业病防护和卫生保健措施

三、消防设施

1.火灾隐患分析

2.防火等级

3.消防设施

第十三章小吃店项目组织机构与人力资源配置

一、小吃店项目组织机构

1.小吃店项目法人组建方案

2.小吃店项目管理机构组织方案和体系图

3.小吃店项目机构适应性分析

二、小吃店项目人力资源配置

1.生产作业班次

2.劳动定员数量及技能素质要求

3.职工工资福利

4.劳动生产率水平分析

5.员工来源及招聘方案

6.员工培训计划

第十四章小吃店项目实施进度

一、小吃店项目建设工期

二、小吃店项目实施进度安排

三、小吃店项目实施进度表(横线图)

第十五章小吃店项目投资估算

一、小吃店项目投资估算依据

二、小吃店项目建设投资估算

1.小吃店项目建筑工程费

2.小吃店项目设备及工器具购置费

3.小吃店项目安装工程费

4.小吃店项目工程建设其他费用

5.小吃店项目基本预备费

6.小吃店项目涨价预备费

7.小吃店项目建设期利息

三、小吃店项目流动资金估算

四、小吃店项目投资估算表

1.小吃店项目投入总资金估算汇总表

2.小吃店项目单项工程投资估算表

3.小吃店项目分年投资计划表

4.小吃店项目流动资金估算表

第十六章小吃店项目融资方案

一、小吃店项目资本金筹措

二、小吃店项目债务资金筹措

三、小吃店项目融资方案分析

第十七章小吃店项目财务评价

一、小吃店项目财务评价基础数据与参数选取

1.财务价格

2.计算期与生产负荷

3.财务基准收益率设定

4.其他计算参数

二、小吃店项目销售收入估算(编制销售收入估算表)

三、小吃店项目成本费用估算(编制总成本费用估算表和分项成本估算表)

四、小吃店项目财务评价报表

1.小吃店项目财务现金流量表

2.小吃店项目损益和利润分配表

3.小吃店项目资金来源与运用表

4.小吃店项目借款偿还计划表

五、小吃店项目财务评价指标

1.小吃店项目盈利能力分析

(1)项目财务内部收益率

(2)资本金收益率

(3)投资各方收益率

(4)财务净现值

(5)投资回收期

(6)投资利润率

2.小吃店项目偿债能力分析(借款偿还期或利息备付率和偿债备付率)

六、小吃店项目不确定性分析

1.小吃店项目敏感性分析(编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图)

2.小吃店项目盈亏平衡分析(绘制盈亏平衡分析图)

七、小吃店项目财务评价结论

第十八章小吃店项目国民经济评价

一、小吃店项目影子价格及通用参数选取

二、小吃店项目效益费用范围调整

1.小吃店项目转移支付处理

2.小吃店项目间接效益和间接费用计算

三、小吃店项目效益费用数值调整

1.小吃店项目投资调整

2.小吃店项目流动资金调整

3.小吃店项目销售收入调整

4.小吃店项目经营费用调整

四、小吃店项目国民经济效益费用流量表

1.小吃店项目国民经济效益费用流量表

2.小吃店项目国内投资国民经济效益费用流量表

五、小吃店项目国民经济评价指标

1.小吃店项目经济内部收益率

2.小吃店项目经济净现值

六、小吃店项目国民经济评价结论

第十九章小吃店项目社会评价

一、小吃店项目对社会的影响分析

二、小吃店项目与所在地互适性分析

1.小吃店项目利益群体对项目的态度及参与程度

2.小吃店项目各级组织对项目的态度及支持程度

3.小吃店项目地区文化状况对项目的适应程度

三、小吃店项目社会风险分析

四、小吃店项目社会评价结论

第二十章小吃店项目风险分析

一、小吃店项目主要风险因素识别

二、小吃店项目风险程度分析

三、小吃店项目风险防范和降低风险对策

第二十一章小吃店项目可行性研究结论与建议

一、小吃店项目推荐方案的总体描述

二、小吃店项目推荐方案的优缺点描述

1.优点

2.存在问题

3.主要争论与分歧意见

三、小吃店项目主要对比方案

1.方案描述

2.未被采纳的理由

四、结论与建议

第二十二章附图、附表、附件

一、附图

1.小吃店项目场址位置图

2.小吃店项目工艺流程图

3.小吃店项目总平面布置图

二、附表

1.小吃店项目投资估算表

(1)小吃店项目投入总资金估算汇总表

(2)小吃店项目主要单项工程投资估算表

(3)小吃店项目流动资金估算表

2.小吃店项目财务评价报表

(1)小吃店项目销售收入、销售税金及附加估算表

(2)小吃店项目总成本费用估算表

(3)小吃店项目财务现金流量表

(4)小吃店项目损益和利润分配表

(5)小吃店项目资金来源与运用表

(6)小吃店项目借款偿还计划表

3.小吃店项目国民经济评价报表

(1)小吃店项目国民经济效益费用流量表

(2)小吃店项目国内投资国民经济效益费用流量表

小吃店创业准备计划书篇二

××服务：

每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临××的家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。

为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好!很荣幸在××的家见到您们，××的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出××的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

外送特色：

购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(××的家欢迎您或您知道××的家在哪里吗?)

外卖单广告与标语：

在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。)

顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打×××××××××××，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。

有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味互动真钱游戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的地方呢?现在这样一个地方就在你身边……

宣传拉条广告：

您知道××的家开在哪里吗?

××的家会员每天都有优惠您知道吗?

××的家的外卖服务很特别您知道吗?

您知道在××的家可以体会到欢乐吗?

××的家每个周末都有会员活动您知道吗?

××的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?

您知道在××的家可以吃到不一样的馄饨吗

员工使用：

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服务：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=2000元

后厨师傅：4名×1800元=7200元

共计：人数10名=14000元

毛利润分析：

这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右。

小吃店创业准备计划书篇三

店名：(拟定名称：××的家)

(××的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食)

为了创造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

投资局限性：

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

装璜及布饰：

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。

餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

经营品种：

主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)

精肉馄饨 6元青菜粉/面 4元

鸡肉馄饨 6元卤蛋粉/面 6元

鱼肉馄饨 8元肉片粉/面 8元

牛肉馄饨 8元卤肉粉/面 8元

鱿鱼馄饨 8元牛腩粉/面 8元

鲜虾馄饨 10元肉饼粉/面 8元

五宝馄饨 12元羊肉粉/面 8元

梅菜猪肉馄饨 7元馄饨粉/面 8元

鱼肉雪菜馄饨 9元叉烧粉/面 8元

芹菜牛肉馄饨 9元炸虾粉/面 10元

猪杂汤 5元鲜香炒饭 10元

经营特色及毛利计划：

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售价8元-10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等……。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等……。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了。