吃油鱼有什么危害

这家“东北野生大鱼坊”是今年10月25日刚开业。酒店的张老板油鱼冒充大马哈鱼。结果导致顾客严重腹泻。那么，吃油鱼有什么危害呢?

吃完油鱼第二天男子腹泻“漏油”

陈先生在温州市区的机关单位上班。前几天，他在微信朋友圈里看到一个美食推广，说是附近新开了一家鱼坊，大马哈鱼很好吃。11月1日晚，陈先生约了6名驴友一起尝鲜。大马哈鱼标价108元一斤。鱼有几十斤重，已经切成了几段。切鱼的流程看起来很透明，然后鱼被放进一个大铁锅里现炖。

“我大概切了4.9斤左右，老板给我们打了8.8折，再抹去零头最后价格是730元。”陈先生说，他们还点了些配菜。“鱼肉在大铁锅炖个15分钟就可以吃了。“吃起来和鳕鱼有点像，味道还可以的，就是有点油油的，但我们都没吃过大马哈鱼，以为本来就这样。”陈先生说，108元一斤挺贵了，他们不舍得浪费，最后都吃完了。

当晚，陈先生没觉得有什么不对劲。第二天早上起来，肚子胀胀的。到了晚上，他躺在床上忍不住放了个屁，结果裤子上、床上都是橘红色的油。一晚上下来，陈先生“漏油”3次，之后还又“漏油”一次。每次“漏完油”都要去洗澡，连上班都不能安心。这两天陈先生并没有吃过其他特别的东西，他怀疑是大马哈鱼吃坏了肚子。他询问了几名一起聚餐的驴友，也都说有肚子发胀等不适感，只是没陈先生反应大。

对于大多数人来说，油鱼是个很陌生的名字。吃了它为什么会屁股“漏油”呢?

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。经过资料比对，发现东北野生大鱼坊出售的“大马哈鱼”和棘鳞蛇鲭几乎一模一样。棘鳞蛇鲭活跃于100至800米的深层海域，体长80至200厘米之间，最重纪录是63.5公斤。

公开资料显示，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯。

欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，只作为工业润滑剂使用。日本对油鱼的态度最严格，将其列为“有毒鱼”。

但国内的一些不法商人为了高额利润，用油鱼来冒充鳕鱼和大马哈鱼。

油鱼还伪装成鳕鱼 马伊琍女儿也曾中招

油鱼的另一个模仿对象是鳕鱼，连文章、马伊琍这样的名人也遭遇过。

2012年4月，马伊琍发微博称女儿一个月前曾莫名其妙拉出一堆油，“实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼”。

省水产质量检测中心主任王扬告诉我，鳕鱼的口感很细腻，更像是煮蟹脚比较有劲道。鳕鱼的肉质是洁白的，而且煮熟了会有香气，味道很鲜。鳕鱼的价格一般都要超过七八十元一斤，所以油鱼也会被用来冒充鳕鱼。

而我们经常提到的高贵鱼种“银鳕”，则并不属于鳕鱼种类，由于数量更稀少，价格通常会超过150元/斤，而它们也会被油鱼冒充。