玉米面发糕的做法步骤，玉米面发糕要如何做

玉米是谷实类饲料的主体，也是中国主要的能量饲料。你了解玉米面发糕的做法吗?那么，现在小编就来分享玉米面发糕的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

玉米面发糕的食材准备

主料

玉米面

200g

开水

200g

白面

150g

糖

45g

泡打粉

7g

酵母

5g

温水

130g

辅料

油

适量

盐

适量

玉米面发糕的具体做法步骤

1.玉米面放盆里。

2.开水烫面，晾凉备用。

3.面粉，糖，泡打粉拌均。

4.温水化开酵母，倒入玉米烫面中。

5.烫面中加入面粉，水搅拌均匀。

6.加入葡萄干。

7.加入模具 抹平。

8.发酵至两倍大，铺葡萄干。(其实表面挺光滑的，被我用保鲜膜沾掉了，下次换个大点的模具就好了。)

9.凉水入锅，上汽20分钟，闷2分钟。

10.切块，晾凉。

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

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