鸭子炖汤的家常图解做法

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。平时生活中你会做鸭子炖汤吗?下面，小编来为你介绍鸭子炖汤的家常图解做法。

鸭子炖汤的食材准备

主料

鸭腿

450g

芋艿

500g

偏尖笋

100g

辅料

姜

适量

盐

适量

料酒

适量

鸭子炖汤的具体做法步骤

1.芋艿

2.芋艿洗净去皮;

3.偏尖笋

4.偏尖笋洗净切段;

5.鸭腿

6.鸭腿汆水;

7.洗净

8.切块

9.鸭子块与偏尖笋段一起下锅，放上老姜片、料酒;

10.加适量水煮;

11.放上芋艿，开锅后小火煲一小时左右，即可上桌。

鸭肉的食用方法

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。

3.降压。鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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