香辣牛肉酱是怎么做出来的

香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。那么，朋友们想知道香辣牛肉酱是怎么做出来的吗?下面小编就为大家介绍香辣牛肉酱的做法。

主料：牛肉

调料：色拉油、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蚝油、甜面酱、白糖、辣椒粉

香辣牛肉酱

做法步骤：

1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末

2.热锅内放入适量的油(油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧)，下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香

3.下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄

4.下入辣椒粉，炒出红油，甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可

小贴示：

1、油要多一些;牛肉一定要炒香;

2、牛肉炒香后要转小火，以免烧焦;下入甜面酱后要不停搅拌，以免糊锅;

3、炒牛肉的时候放少许桔子皮，可以去腥增香哦;

4、如果有白芝麻，可以最后放入一些炒香的芝麻，会更香哈!

香辣牛肉酱菜品特色

粒粒分明，口口香浓!餐桌好伴侣，拌面、拌饭、蘸馒头…… 想怎么吃就怎么吃。

口味：辣

用料：牛肉 干黄酱 鲜姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

调料：

盐 味精 糖 料酒 香油 米醋

香辣牛肉酱营养价值

一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱，我用了快1瓶)盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。6.煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。