牛肉意大利面的家常做法，怎么做好吃的牛肉意面

牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要。好吃的牛肉意面应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐牛肉意大利面的家常做法。

牛肉意大利面的材料准备

主料

意大利硬直面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

番茄

1个

牛腿肉

200g

白玉菇

200g

番茄酱

适量

蒜茉

适量

牛肉意大利面的制作过程

1.牛肉 我们切薄片

2.白玉菇把底下摘掉 只留下上面的部分

3.番茄去皮之后切块

4.处理食材的时候 为了效率 我们先煮上一壶热水

5.然后准备一盆凉水

6.顺便切点蒜末

7.等壶里水煮开之后 倒进锅里 然后把面条扔进去~~~~~加一点盐 一点油(橄榄油最好 其实花生油也一样)煮12分钟左右

8.煮好之后的面 扔到刚刚准备好的凉水里过水 过水2分钟左右把水沥干 加点油拌一下

9.锅里加油 可以稍微多一点 把刚刚切好的蒜末放进去爆香~

10.蒜末加进去5秒之内 加牛肉~ 切记不要让油温太大 不然牛肉会瞬间缩水 变硬

11.翻炒10秒左右 牛肉变白了之后加番茄

12.翻炒30秒左右 番茄渐渐被炒化掉之后 就可以加白玉菇了

13.继续翻炒1分钟左右 加番茄酱调色 ，等番茄酱冒泡 再过10秒左右 酱汁就做好了

14.最后 把做好的酱汁浇到面上面 就大功告成啦

15.拌一拌

牛肉的食用方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉的药用价值

补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

1、补诸虚百损：黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用);山药(盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

2、治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

3、治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。(《卫生杂兴》)

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