广东羊肉汤的家常做法

2016-12-12

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。你想了解好吃美味的广东羊肉汤要怎么做吗?下面是小编给你精心整理广东羊肉汤的家常做法,仅供参考。

广东羊肉汤的家常做法1

材料

材料羊肉370克,洋葱75克,土豆、扁豆各250克,蒜末、香叶,面粉各少许调味料猪油75克,奶油50克,茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许

做法

1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝,用猪油炒至微黄,加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒,炒出香味后加水用大火煮沸,转小火煮至肉熟软为止。

2、土豆洗净切丁,扁豆洗净切条,分别煮熟,控去水分后加入汤中。

3、面粉加适量水调成面糊后煮沸,加奶油搅拌均匀,加入汤里。

4、将汤用大火重新烧开,起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。

广东羊肉汤的家常做法2

材料

羊肉500克,山药一根,胡萝卜一根,葱,姜片,料酒,花椒,盐,胡椒粉

做法

1.将羊肉切成小块

2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)

3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出

4.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右

5.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟

6.最后撒上少许胡椒粉即可

广东羊肉汤的家常做法3

材料

主料:羊肉(肥瘦)500克,土豆(黄皮)250克,番茄100克,胡萝卜50克,白菜150克,洋葱(白皮)50克,

辅料:香菜10克,

调料:番茄酱50克,胡椒粉1克,盐8克,花生油50克

做法

1.羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;

2.马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开,将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁;

5.待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。

广东羊肉汤的家常做法4

材料

羊排肉,萝卜

做法

步骤1:羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。

步骤2:锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。

步骤3:汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。

步骤4:放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。

广东羊肉汤的家常做法5

材料

羊肉300克,洋葱2个,姜末少许。调料精盐适量,蚝油1大匙,味精1/2小匙。

做法

1、将羊肉刨成薄片,放入热水锅中汆烫去油脂。

2、洋葱去皮,切块,备用。

3、锅中加色拉油烧热,下入姜末、洋葱块略炒,加入适量清水烧沸,放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

材料替换

原料中的羊肉可用牛肉替换,称牛肉洋葱汤。

口味变化

调料中再增加花生酱、料酒、三花淡奶,则成为浓香羊肉汤。

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