蔬菜的种植技术_蔬菜栽培技术
蔬菜是人类生活的必要食品，蔬菜质量的好坏，直关人类健康，那么你们知道蔬菜是如何种植的吗?下面是小编精心为你整理的蔬菜的种植技术，一起来看看。
蔬菜的种植技术
1：不管你们种的是什么样的蔬菜品种，不管你们的种植方式怎样，种植时间如何，种植蔬菜都是为了提高产量多赚钱，这才是我们的最终目的，所以说就蔬菜的生长需要而言，有八个条件不能缺少，那就是水、肥、土、种、光、药、气、温。先谈一谈水的问题，水是蔬菜的命，也是蔬菜的病，也就是说该有水时需有水，该控水时必控水，该有水时无水要命，该控水时不控生病，大部分产量因水而提高，很多病害因水而形成，有些蔬菜需水不见水，有些蔬菜见水不需水。那就希望我们浇水要根据情况，看墒情、看苗情、看天气预报，并以上午浇水为最好，特别是各种大棚蔬菜，下午是不能浇水的，浇水次数多了还会造成地温下降，因各种作物收与不收在于水。为了温度和水的关系我们可以经常施用旱立停抗旱剂，保水不降温。
2：肥：肥料是蔬菜生长提高产量的基础，过去是根据土地含肥量测土配方施肥，现在是根据作物对肥料的需要施肥，这些关于合理施肥的诸多文章里都有论述，任何作物对肥料营养的需要都有16种之多，施肥的全面与合理，在农村是不好解决的一个重要矛盾，蔬菜产量的高低与肥料有关，蔬菜品质的好坏与肥料有关，蔬菜病害的多少与肥料有关，早衰、死亡、落花、落果、干尖干叶都与肥料有着密切的关系。也就是说肥料合理全面，产量质量提高，否则降低产量降低品质;肥料的全面合理，生长好病害少，否则病害多不好治，导致死亡。故有十病九肥害的说法，那就希望我们按照国家的肥料技术政策施肥，因各种作物收多收少在于肥，控制氮肥磷肥的用量，增施钾肥和活性菌生物有机肥，经常、合理、不断的施用微量元素肥料.。氮肥多了蔬菜病多虫多叶片薄，茎杆空、叶片大、落花、瞎花、落果、早衰、烂根死亡，不耐运、不耐存、品质低下口感差。磷肥多了土壤板结，小苗不长，叶片钙化蔬菜和果实发育迟缓，色泽昏暗没有光泽;钾肥多了蔬菜无病，生长好果实发育速度快，因为瓜果蔬菜都是需钾肥较多的作物。微量元素肥料用多了，产量高、品质好、抗虫抗病能力高，没有公害光洁亮，好吃好看价钱好，好运耐存受欢迎，菜农收入会更高。
3：土：通过十多年的农村工作调查，由于农民不懂得合理科学的施肥，不懂得什么时间浇水，再加上常年的机械化耕作，和除草剂的大量使用，造成我们的土地板结严重，土壤团粒结构遭到了严重破坏，犁底层坚实钢硬，直使土壤 含氧量降低，透气性能低下，地下虫活动猖獗，这些问题都威胁着我们农作物的正常生长，甚至给我们带来不必要的经济损失。所以希望我们科学看待我们宝贵的土地资源，善待我们仅有的土地，科学合理的施肥，科学合理的浇水，科学合理的耕作，科学合理的调整我们的土地，让土地发挥它的最大潜力，给我们创造更多的财富，让子孙后代有地种、有饭吃、能生存、能致富。
4：种：种子是蔬菜提高产量的关键，“有了较好的种子，在不增加投入的情况下，也能获得理想的经济效益”。好种出好苗，好苗一半收，我们各地菜农知道每一季都要选择种子，可有很多人不懂得选择的重点之所在，知道处理种子可有很多人不懂得处理种子的目的和措施，那就希望我们首先要了解种子的适应性，适应当地气候条件，水利条件，土壤条件和种植习惯，及正规的种子销售企业经营的，并必须有国家的认证标志，和国家标准代号不能错，还要有生产地址，检疫证件号，和厂家的固定电话等的当年种子，做我们购买的蔬菜种子。
将购回的种子做三个发芽试验，芽率达标才可做种子施用，
晒种，有些蔬菜种子用塑料袋或铁桶包装，时间长了就会缺氧，也可能带有霉菌，给生长期带来病害和死苗，故要利用 太阳的红外线晒种1-3天，让种子后熟，提高吸水机能和发芽势，促进早发芽、早出苗。
浸拌种子，为提高种性，根据种子的性能对种子再做浸种拌种处理，这时为加大种子的营养元素含量，可用全营养的微量元素清液肥料兑水浸种6--24小时，或拌种达到苗齐、苗壮、苗匀。
5：光：光照，“万物生长靠太阳”，我们可以买到种子、我们可以买到肥料、我们可以买到农药、阳光我们是不可能买到的，可是蔬菜都是需要比较强光的作物，有些地区，有些蔬菜品种，有些菜农盲目追求密植，忽略了光照的作用，有些大棚高度不够，有些棚膜陈旧不换，有些大田蔬菜高杆与低杆套播，造成哪些喜强光的作物缺乏光照而影响产量和品质，甚至发病。这就要求我们科学套播，提高宽窄行的种植摸式，由底畦种植改高畦种植，由沟底移栽变沟峰移栽。大棚建造也要按照国家标准的设计施工，因为大棚高度和产量是成正比的，棚膜也要根据条件常换新膜，棚膜上的灰尘也要常清常净。
6：药:农药，我们菜农用的农药大概有这么几种，营养药、治病药、治虫药、调节剂，共一剂三药，这些农药，有的好、有的坏、有的真、有的假，不是治不了病，就是治不住虫，不是调剂不好，就是用药过量出现副作用，使菜农整天忙于打药的痛苦之中，使蔬菜每天都生长在农药的药液环境之中，蔬菜呢?也感染了不同程度的公害，不能走进大城市的大市场，同样也会影响菜农们的收入。我们国家是农业大国，植物保护国家出台的有植保方针 ，我们的植保方针是“预防为主，综合防治”，我们的农药功能都是防治对象和适应症，并不是什么治疗的农药，另外农药配伍也很重要，配不好就有危险，用药时间不对也不行，常有这种病没有治好，那种病又发生了，最后是药没少打，钱没多卖，病还是病，虫还是虫，生长期缩短了，产量减少了，只有提前换茬了。所以我们要用最好的营养药，才能抗病抗虫、高产提质不早衰;用最好的杀菌药，才能有病能治，无病能防，不管是真菌、细菌、病毒引起的各种病害，都有治疗和预防作用才是上品，用最好的治虫药必须无公害，才能把植物自身的虫害治于繁殖之前期;把地下虫害防治到最佳限度;再用土壤调理剂经常调理增加土壤的团粒结构，使土壤不板结、不漏水、能透气能含氧，保水保肥省投资;水资源紧张的地区，还要经常施用抗旱保水剂，让那些喜水没有水的作物不缺水，有水不须水的作物不见水;再适当 控制植物生长调节剂的用量，避免副作用的出现。作物健康无病才能生长好、结果多、成熟快、着色好、品质高、价钱大、菜农们的收入自然就能提高了。
7：气：气候、气温、气象、热气、湿气、氨气。气候的问题，我们的科学进步了 ，气候条件不好的，我们采取保护地种植，气象条件恶略，我们交通条件发达，民众也能吃上新鲜蔬菜，气温条件也是可以改善的，我们除了保护地，我们还能采取保鲜技术，重要的是保护地种植蔬菜，设施必须完备，必须耐高温 、耐严寒、抗冰冻大雪天气的危害，热气、湿气指的主要是保护地，放风通气是保护地的重要技术措施，湿气过大发病率高，湿气过低 ，温度上升快，所以，也要根据情况科学设立 放风口，和放风时间;保护地还要减少氨气形成，氨气过重作物会中毒死亡，造成不可弥补的损失。
8;温，温度，温度是作物生长的第一重要因素，温度高作物发病，温度低作物生长缓慢，就比须采取保温措施，大田蔬菜不好控制温度，大棚蔬菜种植户应提高保温防湿思想意识，常放风、会放风，保证棚内温度正常，才能无病害夺高产。
蔬菜栽培技术
基地选择与栽培管理
无公害蔬菜生产是一项综合各种科学技术成果的技术。在无公害蔬菜生产技术措施上，要求各个环节紧密配合，才可能达到预期的效果。
蔬菜生产基地的环境条件
构成蔬菜商品的污染因素，除有蔬菜生产自身的因素外，还有蔬菜 生产基地的环境的因素构成。剔除蔬菜生产基地的环境污染，就可以减少一大部分污染源。 1、生产基地的地点选择
无公害蔬菜生产基地应造反在水质资源(包括农田灌溉用水和蔬菜产品净菜处理的洗涤用水)、土壤(过去没有大量施用过城镇垃圾和有机氯(农药六六六、滴滴涕)和大气无污染的地域。远离工业、生活区和医院等污染源3000米以上。能有山、河流为隔离带更为理想。农田灌溉用水、土壤、大气都必须达到国家法定标准，蔬菜产品洗涤用水要达到人饮用水标准。在上述环保条件适宜的前提下，再考虑蔬菜生产所必须的条件：交通方便、排灌水方便、土壤质地属壤质、土壤的酸度属微酸性至中性等等适合于蔬菜生产的要求条件。 2、具备规模蔬菜生产能力
由于无公害蔬菜基地，一般距离产品出售的中心城市比较远，为了便于蔬菜集约规模生产、产品运输上市，以及土地轮作，一般要求有比较集中连片农田10公顷(150亩)以上。以乡村为单位，做到一村一个品种或两三个品种，把蔬菜生产融入当地大农业生产的一个组成部分。不能把蔬菜基地独立出来，与其它农业，特别是粮食生产分隔开来。
改善农田生态环境
通过农业基本建设的措施，改变农田生态环境条件，使它有利于蔬菜的生产发育，有利于病虫害的天敌繁衍，不抻于病虫草的繁殖、蔓延。 1、改善蔬菜生产条件
(1)完善农田水利设施，建立排灌系统。蔬菜生产需要大量水，但是蔬菜又畏涝渍。福建省年降水量达1000~2000毫米，而且全年分布不均匀，因此搞好菜田水利和管理是种植蔬菜成败的关键。一般菜田要求有畦沟、田边沟、洋面沟，“三沟”配套，沟沟相通。做到排灌自如，雨后菜田畦畦沟间不积水，需要灌溉时又有水可灌溉。菜田的地下水位应当低于80厘米。
园艺设施基地，必须设置水泥排水明沟，确保日降雨量超过100毫米时田间不积水，并配合有全固定或半固定喷灌水设施，保证用水。
(2)改善土壤理化性状。适宜天各种蔬菜生产的土壤，总的来说，不外乎砂壤土或富有腐殖质的粘壤土。这两种土壤利于蔬菜种子发芽及根群发育;尤其是砂壤土，能大量吸收太阳光热，增加土壤温度，对于春季早熟栽培，具有重要意义。
菜田土壤改良的目的在于：使其耕作土层有30厘米以上，软松，有机质丰富肥沃，微酸性至中性。不同的土壤应采不同的展出改良方法：砂质土壤。这种土壤疏松，漏水漏肥，缺乏有机质。改良方法：增施有机质肥料;春菜收获后、秋季种植前，当中间歇的阶段，种植豆科作物，在整地时翻入地下绿肥;大量施用河泥、塘泥肥;逐年深翻土地;多次轮作豆科蔬菜或瓜类中的甜瓜、西瓜和南瓜等。
瘠薄粘重土壤。这类土壤耕作层浅，缺乏有机质，粘结通透性差。改良方法：大量增施有机肥料;掺沙;粮菜轮作、间作或套种。
强酸性土壤。这类土壤缺乏有机质，土壤结构差，肥力瘠薄，容易发生根肿病、青枯病等病害。改良方法：施石灰中和土壤酸度，石灰施用量因土壤的酸度而不同(表2);大量施用有机质肥料;不施或少施生理性化学肥料，如硫酸铵;不种植易患根肿病的蔬菜，如大白菜、芜菁等，不种植易患青枯病的蔬菜，如番茄、菜椒、马铃薯等。
表2 酸性土壤改良的石灰施用量 [公斤/1/15公顷(1亩)]
注：如果中和整个耕作层土壤的酸度，石灰需要量较多;如果石灰施用量用于局部土壤中(定植穴)用量就应减少。此外，还要考虑其它肥料的特性。施用生理酸性肥料时，石灰用量应适当增加，而施用生理碱性肥料时石灰用量则可适当减少。
防菜园土壤老化。菜园土的物理结构最好，土壤肥力最高。但是如果耕作管理不善，过一段时间就会出现种植蔬菜生产不稳定的情况，稍遇到干旱或多湿等不良的气候，就减产。有的甚至不论种什么蔬菜都生长不好，这就是人们常说的菜园土壤老化。菜园土壤老化是由于雨水淋溶，使土壤中代换性盐基严重淋失;平时滥用化学肥料引起土壤酸化，土壤中有机质耗尽引起土壤团粒结构的破坏;蔬菜单一科属类型的菜长期连作，助长土壤中传染性病害的积累和延蔓;不适当的过度机耕而引起的结果。克服菜园土壤老化的方法：增施有机肥料;施用适量的石灰中和土壤的酸度;实行轮作，采取菜园土壤覆盖塑料地膜栽培等。
(3)建好农田道路网络。蔬菜生长周期短，产品数量大而且不耐挤压，建好田间道路网络系统可以节省许多劳力，提高工效。一般4公顷左右;连片的菜田需要建一条宽3.5米左右的农用汽车或拖拉机耕道。
修建农田道路要与田间的田边沟、洋面沟统一规划安排好。通常洋面沟与机耕道而建。