牛排如何腌制

2017-06-22

导语:在平时的餐饮当中大家对于牛排并不陌生,那么大家知道怎样腌制牛排吗?下面小编就为大家分享一下,怎样腌制出美味的牛排,一起来看看吧!

牛排如何腌制

材料:(二人份)

生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料。 3黑胡椒粒。 橄榄油。

做法 事前的腌制:

1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎: 1. 热锅,下橄榄油,下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。 4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

通过小编上面的分享对于如何腌制牛排是不是有了一定的了解呢?那么在以后的生活当中,如果你的饮食需要吃牛排的话,那么不妨就按照小编的方法尝试一下吧!

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