红枣酸奶的简单制作方法

2016-12-01

红枣酸奶可口甜品,由于它的健康价值而深受欢迎,市场上有多种品牌的产品。下面是小编为大家整理了几种简单的红枣酸奶制作方法,希望对大家有所帮助。

红枣酸奶的简单制作方法(一)

主料:

纯牛奶480ml红枣4颗

方法/步骤:

红枣4颗,洗干净后泡清水里

准备好原料--纯牛奶、白糖、乳酸菌

酸奶机内胆用开水冲一下,然后放乳酸菌

倒入少量的纯牛奶,搅拌均匀,让乳酸菌溶解

然后把纯牛奶全部倒内胆里,加入用料理机打碎的红枣泥

加入适量的白糖

充分搅拌均匀

盖上内胆盖子,放酸奶机里

接通电源,设置时间9个小时

9个小时后,取出内胆放冰箱里继续钝化,第二天一早取出来就可以吃了

注意事项

如果不嫌麻烦,就把红枣熬成枣泥,我偷懒了,用料理机直接打的。

红枣酸奶的简单制作方法(二)

用料:

新鲜牛奶 一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶,比常温奶更容易成功)

原味酸奶 一小瓶(牛奶、酸奶的比例约等于5:1,酸奶略多些也没关系)

红枣 10颗左右

做法:

将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分

步骤1

准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉

步骤2

牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀

步骤3

用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖;以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~

步骤4

需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~

步骤5

在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断

步骤6

在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾

步骤7

将瓶子放置在毛巾上 步骤8

加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可

步骤9

早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了

步骤10

将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下

步骤11

将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些

步骤12

搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶

步骤13

再加入去核的红枣

步骤14

开始搅拌,并等待

步骤15

将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡)

步骤16

红枣皮的残渣基本都留在滤网上了

步骤17

将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用

小贴士

如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

红枣酸奶的简单制作方法(三)

主料:

奶粉100g 辅料酸奶50ml白糖适量红枣适量温开水680g

步骤

1.称好奶粉

2.称好温开水

3.把温水倒入奶粉中拌均匀,加入适量的白糖拌均匀

4.倒入酸奶拌匀

5.倒入酸奶机盒中

6.调制酸奶程序8小时,这酸奶机很棒8小时之后自动转入冷藏程序

7.做好的酸奶

8.红枣洗净切开去掉红枣核

9.放入碗中,加入一调羹水,大火蒸20分钟

10.之后用勺子压泥

11.料理机里先加入3勺子酸奶

12.再把枣泥加入

13.搅拌至红枣细腻

14.全部倒入酸奶中,拌匀即可

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