鳕鱼如何烹饪

2017-06-12

鳕鱼营养丰富,而且鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,美味又健康,今天,小编就为大家介绍一下好吃的鳕鱼做法,希望大家喜欢!

破布子蒸鳕鱼的做法

材料

鳕鱼 一片,破布子 适量,青葱 一支,红萝卜 少许,米酒 适量,酱油适量,姜片 3片

做法

1、鳕鱼用米酒清洗后,多出的水用餐巾纸把它吸干;

2、鳕鱼放盘中加米酒和姜片,酱油入电锅,外锅3/4杯水蒸熟;

3、整盘取出去掉姜片,汤水倒入锅煮滚,加红萝卜丝和青葱丝,再淋上鱼身。

泰式香煎银鳕鱼的做法

材料

银鳕鱼300g,泰式菠萝酱100g,生粉60g,盐适量,黄酒适量,柠檬适量

做法

1、将银鳕鱼解冻,去鱼鳞后洗净,用厨房纸将表面的水分擦干,放入盘中,撒上少许盐抹匀,淋上黄酒10g(约一汤匙)腌制10分钟;

2、锅中倒入50g油(约三汤匙)烧热,将鱼拍上干粉,放入油锅中煎至两面微黄,鱼肉全熟,出锅装盘;

3、将泰式菠萝酱料包淋在鳕鱼上即可。

银鳕鱼西兰花沙拉的做法

材料

银鳕鱼1块,西兰花1颗,盐适量,料酒适量,沙拉酱适量

做法

1.将银鳕鱼切成小块,用盐、料酒轻抹一下待用。

2.西兰花掰开,焯熟装盘。

3.起油锅,将鱼煎熟,装入盘中间。

4.最后放上沙拉酱,吃的时候搅拌均匀就好了。

阿拉斯加鳕鱼排的做法

材料

鳕鱼1片,蛋1个,牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,奶油50g

做法

1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。

2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。

4.奶油入锅以中火烧至八分热后,转中小火将鳕鱼片入锅煎。

5.每面煎约2分钟,至表皮香酥金黄,鱼肉已熟即可。

韩式辣酱鳕鱼煎的做法

材料

鳕鱼 1片,地瓜粉 适量,韩式辣酱 适量,味醂 适量,姜 适量,酱油 适量,水 适量

做法

1、鳕鱼洗净后,鱼肉表面画数刀,两面抹上味醂及韩式辣酱,静置20分。接着均匀抹上地瓜粉,静置5分钟。

2、平底锅放油煎熟鳕鱼起锅。煎好剩下的油要保留。

3、先尝一下已经煎好的鱼口味。姜放入做法2保留的油爆香,依个人口味放入适量的酱油及水,煮滚后淋在鱼上。完成!

鳕鱼的营养价值跟好处

1.鳕鱼有极高的营养价值,富含天然维生素A、维生素D、DHA和优质蛋白质。

2.维生素A可促进宝宝的视力发育,维生素D能帮助钙吸收,促进宝宝牙齿、骨骼的生长。

3.DHA能促进婴幼儿智力和视力的发育。

4.优质的鱼肉蛋白易消化,能增强宝宝体质。

5.富含蛋白质、DHA、维生素A、D。富含维生素A、D,有助于钙的吸收,可帮助宝宝骨骼和牙齿的生长发育,补锌,补钙!

6 鳕鱼中富含DHA,他是小儿视网膜的重要组成部分,又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素,是宝宝增强体质必不可少的美食

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