清蒸鱼要怎么做才好吃
根据各类鱼的不同,清蒸鱼的营养价值有所不同。下面就让小编给你介绍一下清蒸鱼的做法大全。
清蒸鱼的好吃做法1
清蒸鱼的材料
新鲜海鱼(河鱼)6-7两,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺
清蒸鱼的做法
1.将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2.鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上,盖上锅盖,大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。
3.取出蒸好的鱼,弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁,在鱼身上重新放上大量的葱丝,烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声),再淋上李锦记蒸鱼豉油,就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了
清蒸鱼的好吃做法2
清蒸鱼的材料
鱼,姜,葱,油,蒸鱼豉油
清蒸鱼的做法
1.鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。
2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿,然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝,最后,在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。
3.一定要等蒸锅中的水烧开以后,再把盘中鱼端上锅蒸,大约三分钟左右,取出,小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝,姜片儿,此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短,视鱼的大小而定)。
4.的葱丝儿(把葱段拍扁后,再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时,在鱼身撒上葱丝,淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽),然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上,即可。
清蒸鱼的好吃做法3
清蒸鱼的材料
鱼1条(重量看人数而定,鱼的种类可以是鲩鱼、侧鱼、边鱼,只要你喜欢),姜,葱,生油,生抽
清蒸鱼的做法
1、将鱼刮鳞,去掉内脏,洗净抹去水份;姜葱切丝。
2、上碟隔水蒸+分钟左右,取出倒掉水份。
3、热锅放生油将姜葱爆香,再放入生抽拌均。
4、最后将爆好的姜、葱、生抽淋在蒸好的鱼上面,完成!是不是很简单呢,这个莱既好食又营养,你不防一试!
清蒸鱼的好吃做法4
清蒸鱼的材料
大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱
清蒸鱼的做法
1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。