烤面筋怎么烤才不干

2017-06-03

烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。那么你知道烤面筋要怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

烤面筋的材料准备

烤面筋的做法步骤

1.水面筋洗洗;

2.准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;

3.铁钳上穿上面筋;

4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;

5.划好6根面筋;

6.用刷子刷上腌料汁;

7.依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味;

8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。

烤面筋的主要功效

(1)《食鉴本草》:“性凉寒,宽中,益气。”

(2)《纲目》:“解热,和中,劳热人宜煮食之。”

(3)《医林纂要》:“解面毒,和筋养血,去瘀。”

(4)《随息居饮食谱》:“解热,止渴,消烦。"”

(5)《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。

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