烤面筋怎么烤才不干

烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。那么你知道烤面筋要怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

烤面筋的材料准备

烤面筋的做法步骤

1.水面筋洗洗;

2.准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁;

3.铁钳上穿上面筋;

4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;

5.划好6根面筋;

6.用刷子刷上腌料汁;

7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味;

8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。

烤面筋的主要功效

(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。”

(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”

(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”

(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。"”

(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。