玉米面窝窝头的4种具体做法

2017-01-05

在酒店的餐桌上,窝窝头也做得各式各样,成为了一道色香味俱全的上佳菜肴。美味的玉米面窝窝头应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享玉米面窝窝头的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

玉米面窝窝头的做法【1】

材料

玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。

做法

将材料倒入容器中搅拌均匀,用开水烫50%,余下部分用温水和好,一起揉成面团饧一会备用(稍硬一点);将面团分成16等份,取一份用手搓成圆柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指从底部进入,配合食指边捏边旋转,使窝头的心越来越大,墩平底部就做成了。大火蒸25分钟出屉,稍微凉一凉再吃,口感更好。

玉米面窝窝头的做法【2】

材料

玉米面100克,小米面100克,白糖30克,牛奶140克左右

做法

1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团

2.盖上湿布,让面团醒10分钟

3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子

4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中

5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可

玉米面窝窝头的做法【3】

材料

小麦粉50克,玉米面30克,沙枣25克,鸡蛋10克,白糖8克,金瓜30克,蜂蜜5克,酵母3克

做法

1.材料准备

2.金瓜去皮切小块,沙枣洗净沥干,放入蒸锅,蒸15分钟至熟

3.蒸熟后取出放凉,金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核,加入5g蜂蜜拌匀成馅备用

4.小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中,倒入打散的鸡蛋和金瓜泥

5.加水和成面团

6.和好的窝头面团分成四份,取一份搓圆压扁

7.放入沙枣馅

8.包好封口,从上至下搓成塔形成品

9.放入蒸架饧15分钟后,上锅蒸制15分钟即可

玉米面窝窝头的做法【4】

材料

糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头

4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

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