柠檬蛋糕的好吃做法，怎么做柠檬蛋糕才好吃

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。你了解柠檬蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍柠檬蛋糕的好吃做法。

柠檬蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

4个

蛋糕粉

85g

辅料

玉米油

40g

清水

30ml

柠檬皮碎汁

15g

葡萄干

适量

白糖

50g

柠檬蛋糕的具体做法步骤

1.准备好所需要的材料，柠檬要用盐搓一下洗干净

2.用刮刀把柠檬的黄皮刮细末备用，并挤10G的柠檬汁

3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合拌均匀

4.加入清水和柠檬汁混合

5.加入蛋糕粉

6.用刮板切拌混合至无干粉状态

7.蛋白分两次加入白糖打发

8.把蛋白泡与蛋黄湖混合拌均匀

9.拌好的蛋糕糊非常细腻

10.倒入蛋糕模中，撒上几粒葡萄干，然后振除大气泡

11.入150度的烤箱倒数二层30分钟即可，出炉倒扣放凉出模

柠檬的食疗价值

1.生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2.预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5.美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

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