简单的糖醋排骨做法菜谱

大家喜欢吃糖醋排骨吗?大家想试试自己动手做糖醋排骨吗?今天，小编就为大家介绍一下简单的糖醋排骨做法，希望大家喜欢!

糖醋排骨的简单做法1

材料

猪排骨400克、熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克

做法

1、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤。入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。

2、锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。

3、下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁。

4、汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

糖醋排骨的简单做法2

材料

原料：猪肋排800克

配料：姜1块，八角2个，芝麻适量

料汁：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋2汤匙，白糖3汤勺，排骨汤1碗

腌料：盐1茶匙，五香粉1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙

做法

1、猪肋冲洗干净，用沸水焯一下血水捞出。

2、将排骨焯水后加姜、八角和热水，煮三十分钟。里面的汤水到时可以用来下面条什么的都挺好滴。

3、排骨捞出，用盐一茶匙、五香粉一茶匙、老抽一汤匙腌渍20分钟。煮排骨的汤备用。

4、取一小深锅注入油点火烧热，加入排骨炸制金黄捞出。

5、锅里的油全部倒掉，放入排骨并加入事先调好的料汁大火烧开。

6、转小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

7、临出锅前撒适量芝麻即可。

排骨的其他做法——粉蒸排骨藕

材料

排骨500克，莲藕250克，五香米粉250克，香葱2棵，生姜1小块，酱油4小匙，料酒1大匙，精盐2小匙，白糖0.5大匙

做法

1、葱洗净打结，姜洗净切片。

2、将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味。

3、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。

4、将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉。

5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15分钟至熟即可。

小诀窍

蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

排骨的其他做法——玉米板栗排骨汤

材料

排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量

做法

1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块，板栗掰皮。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。