酒店服务礼仪教案设计

2017-03-05

礼仪是一门学问,有特定的要求,在家庭、学校和各类公共场所,礼仪无处不在。下面是小编为大家整理的关于酒店服务礼仪的教案设计,希望对你们有帮助。

酒店服务礼仪教案:坐姿

教学目标

能够在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态。

教学重点难点

坐姿的要求和基本要领,男女式坐姿的区别

坐姿礼仪在服务中的正确表达

教学过程

一、导入

用PPT展示不良坐姿和正确坐姿的图片,让学生感受哪种坐姿看着更舒服。请学生讲出正确坐姿在工作的作用。

二、课堂学习

新课教授:

1.教师讲解入座的基本要领并示范

入座时要轻稳。入座后上体自然挺直,挺胸,双膝自然并拢,双腿自然弯曲,双肩平整放松,双臂自然弯曲,双手自然放在双腿上或椅子、沙发扶手上,掌心向下。头正、嘴角微闭,下颌微收,双目平视,面容平和自然。坐在椅子上,应座满椅子的2/3,脊背轻靠椅背。

2.学生按要求入座并保持正确的坐姿

3.教师讲解坐姿手位的摆法并示范 双手可以平放在双膝上。双手可以叠放,放在一条腿的中前部。还可以一手放在扶手上,另一手仍放在腿上或双手叠放在侧身一侧的扶手上,掌心向下。

4.学生按要求摆放手位

5.教师讲解坐姿脚位的摆法并示范

(1)双腿并拢,两膝并拢。

(2)腿同时侧向一方,两膝并拢,脚跟相靠,两脚尖略分开。

(3)一脚叠在另一腿上,但不要翘得太高,一定注意翘起的腿的脚尖要朝向地面。

(4)双膝并拢,右脚从左脚外侧伸出,使两脚外侧相靠。

6.学生按要求调整脚位

7.教师讲解坐姿在服务情境中的正确表达

8.学生在服务情境中按照酒店服务人员坐姿礼仪要求展现优雅的仪态

学生训练:

1.PPT播放男士女士正确坐姿训练视频,学生坐在椅子上跟着视频边做边体会。

2.教师帮助学生查找问题并进行单项辅导。

展示:六位同学一组配形体训练音乐进行展示,将展示效果进行打分并记录下来。

三、课堂小结

1.请学生总结坐姿的要领,以及本堂课学习训练的主要内容。

2.教师点评学生本堂课学习情况,对学生提出课后训练的要求。

酒店服务礼仪教案:蹲姿

教学目标

能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。

教学重点难点

蹲姿的基本要求和要领。

蹲姿礼仪在服务中的正确表达。

教学过程

一、导入

1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬”

2.教师通过PPT展示正确蹲姿的图片,要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。

二、课堂学习

新课教授:

1.教师讲解下蹲在服务情景中的正确表达并示范

(1)下蹲拾物时,应自然、得体、大方,不遮遮掩掩。

(2)下蹲时,两腿合力支撑身体,避免滑倒。

(3)下蹲时,应使头、胸、膝关节在一个角度上,使蹲姿优美。

(4)女士无论采用哪种蹲姿,都要将腿靠紧,臀部向下。

2.学生按要求下蹲

3.教师讲解高低式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

下蹲时,双腿不并排在一起,而是左脚在前,右脚稍后。左脚应完全着地,小腿基本上垂直于地面;右脚则应脚掌着地, 脚跟提起。此刻右膝低于左膝,右膝内侧可靠于左小腿的内侧,形成左膝高右膝低的姿态。臀部向下,基本上用右腿支撑身体。

4.学生按要求进行高低式蹲姿

5.教师讲解交叉式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)交叉式蹲姿通常适用于女性,尤其是穿短裙的人员。

(2)下蹲时,右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地右腿在上,左腿在下,二者交叉重叠;左膝由后下方伸向右侧,左脚跟抬起,并且脚掌着地;两脚前后靠近,合力支撑身体;上身略向前倾,臀部朝下。

6.学生按要求进行交叉式蹲姿 7.教师讲解半蹲式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)一般是在行走时临时采用。它的正式程度不及前两种蹲姿,但在需要应急时也采用。

(2)身体半立半蹲。要求在下蹲时,上身稍许弯下,但不要和下肢构成直角或锐角;臀部务必向下,而不是撅起;双膝略为弯曲,角度一般为钝角;身体的重心应放在一条腿上;两腿之间不要分开过大

8.学生按要求进行半蹲式蹲姿

9.教师讲解半跪式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范

(1)又叫作单跪式蹲姿。它也是一种非正式蹲姿,多用在下蹲时间较长,或为了用力方便时。

(2)双腿一蹲一跪。要求在下蹲后,改为一腿单膝点地,臀部坐在脚跟上,以脚尖着地。

学生训练:

1、(1)摆臂训练 ,在原地进行摆臂运动,两臂前后自然摆动,幅度为30度。

(2)步位步幅训练,步伐保持一致,不可忽慢忽快。

(3)稳定性训练,在地上画一条直线,脚尖朝前,沿直线行走。

2、教师帮助学生查找问题,并进行单项辅导。

展示:

1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示,将展示效果进行打分并记录下来。

2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿,教师将学生表现记录下来并打分。

三、课堂小结

1.请学生总结走姿的要领,以及本堂课学习训练的主要内容。

2、教师点评学生本堂课学习情况,对学生提出课后训练的要求。

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