安徽好吃的土特产

2017-06-08

安徽好吃的土特产：涡阳义门苔干

产地：亳州涡阳

据说300年前有一个地方叫做“张绣楼”的村庄，起初的名“绣楼苔干”(这张绣肯定是得过大红花，被评优评级过)。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品，而且乾隆(有名的大吃货)年间被选为“贡菜”哦!

点评：咬起来嘎嘣嘎嘣脆，喜欢吧唧(bia ji)嘴的朋友可以多买点尝尝，配合起来绝对能起到画龙点睛、锦上添花的作用。

安徽好吃的土特产：胡玉美蚕豆辣酱

产地：安庆

清朝光绪三十二年，胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆酱”(老干妈表示不服)，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章(又是一朵大红花)。

点评：我很好奇，如果和老干妈一战谁更胜一筹?别误会，我说的是美貌。

安徽好吃的土特产：琴鱼

产地：泾县

琴鱼产于泾县的琴溪河，在唐、宋时已是名贵珍奇的特产。琴鱼的所属类目霸气外露，属虾虎鱼亚目，听听这名字，又是虾又是虎却是条鱼，背景很大啊。这货的介绍是这样的“口出龙须，嘴宽，形似龙首蛇尾”，看来它的后台不止是硬还多!

点评：有解毒养生之功，口感很好，这一口下去吃的就是一个动物世界。

安徽好吃的土特产：黄山烧饼

产地：黄山

大家来听听它的别名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，其实呢，它就是一个梅干菜扣肉烧饼。它的来头也不小，救驾指的是救朱元璋的驾，皇印烧饼是乾隆(这吃货又露面了)赐的名，看来身份堪比皇亲国戚!我们来看看乾隆是怎么说的，“外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味”。

点评：口味很独特，多吃会腻，能堪比乾隆随身的皇印，说明除了能吃还能用来盖章!

安徽好吃的土特产：瓜蒌子

产地：天柱山

瓜蒌子不是吊瓜子哦，也叫野葫芦(葫芦?)。在安徽安庆本地，一般每逢过年过节都会做为招待客人每家必备的瓜籽。具有润肺消痰、清火止渴、抑制血小板聚集、抗癌等作用。

点评：脆香特异，很符合我的口味，吃起来停不下来啊啊啊啊!

安徽好吃的土特产：无为板鸭

产地：无为县

据说是朱元璋小时候做的(小朱绝对是皇帝里的最会做饭的)，小朱放牛的时候捉野鸭子，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。

点评：板鸭的做法是以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。我要质疑历史，能弄齐这么多食材，朱元璋小的时候绝对不穷。

安徽好吃的土特产：符离集烧鸡

产地：宿州

瓜蒌子符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久，源远流长。传说，五帝之一的颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术，并因向尧献野鸡汤而受到赏识，被封于大彭为君，因称彭祖。彭祖不但是传说中寿星，还被尊为中国烹饪术的创始人，更是烹鸡术的始祖。考古发现，汉代就有哦!

点评：当然，吃货乾隆肯定也尝过，打着快板并点头称赞道“不错不错就不错，味道好极啦!”

安徽好吃的土特产：鸭脚包

产地：宣城

鸭脚包并非外来，纯属宣城水阳本土人士近年之发明。采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。

点评：蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。起源于上世纪30年代，这可愁坏了乾隆，年代上够不着啊!

安徽好吃的土特产：屯溪臭鲑鱼

产地：黄山

屯溪臭鲑鱼是皖南的名肴，传说以前有个商人将鳜鱼鱼抹上盐水防止变质，但到地点后却已发臭(咦~)。商人不忍心扔掉，就自己吃了，结果味道鲜美，这个方子被传了下来，就是现在的臭鲑鱼(简写臭桂鱼)。

点评：质未变，似臭非臭，香鲜透骨，鱼肉酥烂。喜欢吃臭豆腐的请别窃喜，不是你熟悉的那个味道哦!

安徽好吃的土特产：香椿

产地：阜阳

太和香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能等，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

点评：顾名思义确实很香，口感也不错，最关键的是美容效果佳，想要皮肤好，天天用大(xiang)宝(chun)。

安徽好吃的土特产：宁国山核桃

产地：宁国

宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。“白露到，竹竿摇;满地金，扁担挑”，说的就是开杆的日子，我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，属于稀特产品。当地人习称宁国山核桃为“小宁果”，因其不同于其它大核桃，又名小核桃(浓缩的都是精华，哈哈哈，谁矮谁赞成)。

点评：肉质饱满，肉色金黄且壳薄，香气浓郁，肉没有“涩感”。吃完之后，你再也不说别人个子矮了!这是一个能改变社会歧视的核桃。