冬瓜汤的家常做法有哪些

2017-01-06

冬瓜瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。你想自己动手做冬瓜汤吗?现在,小编来告诉你冬瓜汤的家常做法。

制作冬瓜汤需要准备的材料

主料

冬瓜

300g

沙虾

250g

辅料

橄榄油

适量

猪骨汤

适量

冬菜

适量

冬瓜汤烹饪过程中的步骤图

1.首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。

2.大明虾去头去壳,需要留壳备用,准备好虾仁,加一勺盐,拌匀,腌制五分钟。

3.将猪骨砍成块,泡入清水,去除血渍。锅中倒入小半锅清水,下入猪骨头,焯出血水,捞入凉水洗净后,再次倒入锅中,加适量清水,放入姜片,盖上锅盖,大火煮开,转小火,煮一个小时后,捞出猪骨,留原汤。

4.倒入虾壳,加盖,煮十分钟,将虾壳捞出,然后倒入冬瓜,盖上锅盖,煮十分钟,接着加入冬菜、姜片、虾仁,继续煮五分钟,撒上胡椒粉,加一勺盐调味,就可以愉快的享用啦!

冬瓜汤的营养功效

1、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

2、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

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