红烧鸡腿的做法

导语：大家知道怎么做红烧的鸡腿吗，不如今天小编把它的做法介绍给大家吧。

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法一

食材

主料：琵琶腿500g

辅料：油适量，盐适量，八角2粒，桂皮1小块，香叶1片，干辣椒1粒，红烧酱油适量，葱适量，姜适量，冰糖适量

步骤：

1.准备好所有食材。

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜继续煸炒。

6.加入红烧酱油和冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

红烧鸡腿的做法二

主料

鸡腿4只 鹌鹑蛋7个

辅料

生姜片4片 柱侯酱1汤匙

砂糖1小勺 料酒1小勺

生抽1汤匙 青辣椒半个

红辣椒半个

步骤：

1. 鸡腿洗干净，沥干水分;

2. 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

3. 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;

4. 鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

5. 加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;

6. 煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。