栗子糕的具体做法步骤

栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。你了解栗子糕要如何做吗?那么，现在小编就来分享栗子糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

栗子糕的制作食材：

主料

低筋粉

100g

鸡蛋

5枚

辅料

色拉油

40ml

盐

适量

白糖

90g

栗子肉

适量

金桔

3个

牛奶

60ml

花生酱

适量

栗子糕的做法步骤：

1.金桔切片，加水和糖煮软表皮

2.将煮好的金桔铺在烤盘里

3.蛋黄和蛋白分开，将蛋白里加入60g白糖打至硬性发泡，即搅拌头取出时蛋白泡有直钩

4.蛋黄加入40ml色拉油和30g白糖、60ml牛奶搅拌均匀后筛入面粉

5.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊铲拌匀

6.将剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊铲拌均匀

7.将蛋糕糊倒入烤盘，上面撒上熟栗子粒

8.放入烤箱，上下火，165度烤制30分钟即可

9.取出去掉油纸晾凉，在有栗子的一面抹上花生酱，卷起后切片

栗子糕的营养功效：

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

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