烤鸡蛋怎么烤

2017-06-03

鸡蛋的营养价值高,是咱们日常生活中必不可少的食品,那么烤鸡蛋,听说过吗?知道怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下烤鸡蛋的做法吧。

烤鸡蛋的材料准备

烤鸡蛋的做法步骤

1.备好料包:八角3个,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香叶5片,生姜1块,干辣椒2个,盐10g

2.把调味料放入水中煮3分钟左右离火

3.鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋,个头很小,小鸡蛋容易腌透。家里就这些了,全部煮了。

4.放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱,腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小,也入味了

5.腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小,煮的时间很短,如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出,以保证鸡蛋黄还是液体的,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。这一点很关键!

6.把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中

7.烤箱200度提前预热好,我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右

8.烤好的鸡蛋,我还没有拍照,就被老公拿了两个去尝味道啦

9.烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看,如果放些茶叶再腌制的时间久一点,蛋清的颜色也会成淡棕色了

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

2、有益大脑发育和记忆力,蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3、防治动脉硬化,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4、鸡蛋保护视力,蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

5、鸡蛋更耐饿,鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。

6、预防癌症,鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

更多相关阅读

最新发布的文章