芒果蛋糕卷的做法教程
吃芒果对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等都有不错的疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?现在，小编来告诉你芒果蛋糕卷的做法教程。
芒果蛋糕卷的食材准备
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
辅料
植物油
30g
白砂糖
60g
抹茶粉
8g
芒果
2个
黄油
10g
芒果蛋糕卷的具体做法步骤
1.准备材料
2.将芒果切成小丁，放在碗里盖上保鲜膜，冰箱里面冷藏
3.蛋黄蛋清分开
4.蛋黄里面加入20克白砂糖
5.将蛋黄和白砂糖搅打散开来，放在一旁备用
6.蛋白用打蛋器搅打起鱼眼泡，此时加入15克白砂糖
7.搅打至泡沫浓密再加入15克白砂糖继续搅打
8.继续搅打至泡泡丰富，加入最后10克白砂糖，继续搅打
9.搅打至最后如图，形成一个尖角，大家常说的七八分发，我这个稍微有点过了，尖角成弯曲状最适合做蛋糕卷，不易开裂
10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液里
11.翻拌均匀，如图
12.将图11的蛋糕液全部倒入打发好的剩下的蛋白中，翻拌均匀
13.将抹茶粉和低筋面粉混合，加入到翻拌好的图12步骤中，翻拌至没有面粉块为止，需要们快速翻拌
14.翻拌后的效果如图
15.在碗里倒入植物油30克，隔热水融化的黄油黄油10克，加入一勺翻拌好的蛋糕液，翻拌均匀
16.再将翻拌好的图15液体全部加入到蛋糕液中，快速翻拌
17.烤盘铺上油纸，烤箱预热160度，将蛋糕也液全部倒入烤盘中，上下火，下层，烤15分钟
18.烤制的时间可以打奶油，奶油我用了不到100克，足够，
19.最后烤好之后将蛋糕片凉凉至温热，抹上奶油，放入芒果丁，卷起来用油纸包好，冰箱里冷藏15分钟就可以啦
芒果的功效
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
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