芒果蛋糕卷的做法教程

2016-11-25

吃芒果对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等都有不错的疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?现在,小编来告诉你芒果蛋糕卷的做法教程。

芒果蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

40g

辅料

植物油

30g

白砂糖

60g

抹茶粉

8g

芒果

2个

黄油

10g

芒果蛋糕卷的具体做法步骤

1.准备材料

2.将芒果切成小丁,放在碗里盖上保鲜膜,冰箱里面冷藏

3.蛋黄蛋清分开

4.蛋黄里面加入20克白砂糖

5.将蛋黄和白砂糖搅打散开来,放在一旁备用

6.蛋白用打蛋器搅打起鱼眼泡,此时加入15克白砂糖

7.搅打至泡沫浓密再加入15克白砂糖继续搅打

8.继续搅打至泡泡丰富,加入最后10克白砂糖,继续搅打

9.搅打至最后如图,形成一个尖角,大家常说的七八分发,我这个稍微有点过了,尖角成弯曲状最适合做蛋糕卷,不易开裂

10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液里

11.翻拌均匀,如图

12.将图11的蛋糕液全部倒入打发好的剩下的蛋白中,翻拌均匀

13.将抹茶粉和低筋面粉混合,加入到翻拌好的图12步骤中,翻拌至没有面粉块为止,需要们快速翻拌

14.翻拌后的效果如图

15.在碗里倒入植物油30克,隔热水融化的黄油黄油10克,加入一勺翻拌好的蛋糕液,翻拌均匀

16.再将翻拌好的图15液体全部加入到蛋糕液中,快速翻拌

17.烤盘铺上油纸,烤箱预热160度,将蛋糕也液全部倒入烤盘中,上下火,下层,烤15分钟

18.烤制的时间可以打奶油,奶油我用了不到100克,足够,

19.最后烤好之后将蛋糕片凉凉至温热,抹上奶油,放入芒果丁,卷起来用油纸包好,冰箱里冷藏15分钟就可以啦

芒果的功效

芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

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