莲藕红萝卜排骨汤的做法图解

莲藕属于寒性食材，有清热凉血的作用，可用来治疗因上火引起的一些病症，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。你了解莲藕红萝卜排骨汤的做法吗?接下来，小编跟你分享莲藕红萝卜排骨汤的做法图解。

莲藕红萝卜排骨汤的制作食材：

主料

莲藕

400g

板粟

200g

排骨

300g

胡萝卜

40g

辅料

盐

适量

莲藕红萝卜排骨汤的做法步骤：

1.先把排骨淖掉血水，再放进开水里头煲汤，看，煲 出来的汤是白色的，不带杂质的哦!

2.汤煲半个小时后，就可以加入胡萝卜和板粟一起煲。

3.半个小时后，再加入莲藕片一同煲。

4.最后，煲上差不多半个钟头，就可以加盐调味，出锅了。

吃藕的注意事项：

1、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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