黄豆酱的做法
2017-06-23
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导语：一家人都喜欢酱香味道的菜品，因此，在用甜面酱的同时，也经常买黄豆酱作调料。家里有不少的黄豆，自己动手做了黄豆酱，添加自己喜欢的调味品，味道很不错。干净卫生，无添加剂的黄豆酱用起。大家可以学起来啦!
用料主料
黄豆250克
辅料
油2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙、味精1/2茶匙、甜面酱2茶匙、番茄酱1茶匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙、葱姜适量、蚝油1茶匙
自制黄豆酱的做法
1.黄豆洗干净用冷水浸泡
2.浸泡至黄豆颗粒饱满
3.浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水
4.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状
5.起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒
6.番茄酱入锅炒
7.黄豆糊入锅炒
8.加酱油炒
9.加料酒炒
10.加蚝油炒
11.加白糖炒
12.加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可
烹饪技巧
黄豆糊的粗细依据个人偏爱。
调味品依据个人口味添加。
可以将黄豆加工熟再研磨，炒至时间缩短。