茨菰的功效与作用及做法
说起茨菰，大家可能会觉得陌生，下面跟着小编一起来看看茨菰的功效与作用。
茨菰的功效与作用
1.润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2.护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。
茨菰的做法
1、慈姑红烧肉
菜谱做法：
1.清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用
2.去掉，小尾巴是很好吃的啊
3.五花肉切成大小合适的块状
4.锅中加入清水，放入五花肉
5.水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉
6.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会
7.要用中火，大火容易炒焦
8.接着放入慈姑煸炒
9.先放料酒
10.放老抽
11.搅拌均匀
12.加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时
13.放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。
健康功效：
慈姑：止咳、解毒、凉血
五花肉：补肾、滋阴、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
2、茨菰烧排骨
菜谱做法：
1.锅内倒入少许油炒糖色
2.锅内糖化开后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒焖30秒
3.下入花椒炒香后倒入葱末和蒜末煸香，翻炒均匀
4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均匀
5.加入开水开锅后转小火炖10分钟
6.下入茨菰炖40分钟当汤汁基本收干加盐、味精，即可
健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠