糖尿病人能吃丝瓜吗_糖尿病人可以吃丝瓜吗

2017-05-13

糖尿病人可以吃丝瓜吗

中医认为，丝瓜可“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁”。经常食用适量丝瓜可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病，对中老年2型糖尿病合并高血压病或皮肤病患者更适合。

丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%，100克丝瓜仅提供26kcal热量，是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加消化道内容物的粘稠度，增加食糜在肠道停留的时间，延缓餐后血糖升高的速度，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。

丝瓜中含有微量元素锰是金属酶的组成部分，也可作为金属酶的激活剂。缺锰时易出现胰腺发育不全，胰岛β-细胞减少，导致胰岛素合成和分泌量减少，同时使胰岛细胞内含锰的抗氧化酶Mn-SOD活性下降，引起胰腺更易受氧自由基损害，使机体糖代谢产生障碍。

丝瓜中还含有一定量的锌，锌是人体中含量最大的微量元素，与胰岛素的合成、分泌、储存、降解、生物活性及抗原性有关。丝瓜中所含的铜也是多种蛋白质和酶的组成成分，对维持心血管的健康具有十分重要的作用。经常食用丝瓜，可补充机体的微量元素，有助于糖尿病的辅助治疗。

丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，还有清洁护肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，是不可多得的美容佳品。

丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。

1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。