鲫鱼萝卜汤的可口家常做法

2016-12-28

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鲫鱼萝卜汤有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐鲫鱼萝卜汤的可口家常做法。

鲫鱼萝卜汤的做法【1】

材料

鲜活鲫鱼两条,大萝卜半个,一般情况下做这个菜都是用白萝卜,料酒,姜片,葱段,盐

做法

1.大萝卜洗净后切成丝

2.鲫鱼治净

3.在鱼身两侧剞十字花刀

4.锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄

5.烹入料酒,加清水没过鲫鱼

6.放入葱段姜片

7.盖上锅盖小火炖20分钟左右

8.放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮

9.煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可

鲫鱼萝卜汤的做法【2】

材料

鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙

做法

1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;

2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;

3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;

4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;

5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

鲫鱼萝卜汤的做法【3】

材料

鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

做法

步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

鲫鱼萝卜汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜枣2个,生姜4片

做法

1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分

2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)

3.热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄

4.把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;(如果你喜欢把萝卜切成块的话,就在装中小火的时候放萝卜块,同样美味)

5.加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味就可以啦

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