鸡脚有哪些营养价值

2017-02-28

鸡脚的营养价值

美容养颜

鸡脚是一道美容养颜的食物，这又是从何说起呢?鸡脚富含丰富的氨基酸，还有我们皮肤迫切需要的胶黏蛋白。食用鸡脚能使我们的皮肤获得充足的养料，从而达到美容养颜的功效。而且鸡脚还富含多种矿物质，在增强我们免疫力的同时，还能使我们的皮肤更加有弹性，光泽富有活力，所以常吃鸡脚的女性皮肤都可以很好哦。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖。

泡脚凤爪

说了这么多关于鸡脚的好处和坏处，下面我们也来了解下泡椒凤爪的制作方法吧。现将鸡脚洗净煮熟，然后用凉水将上面的油冲洗干净。然后将鸡脚，泡脚，盐，米醋，凉白开按一定比例混合，炮制2天就可以食用了，具体方法请参照网上各位吃货的制作手法哦，小编在这里只能对大家说一句话，味道简直好得不得了。

选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。

鸡脚的存储

鸡脚中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡脚最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡脚，可把鸡脚洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

1.鸡脚去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

2.鸡脚剪去鸡脚尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。

3.常用于煮汤，也宜于卤、酱。如卤鸡脚、酱鸡脚。

4.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

结语：有关鸡脚的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸡脚又多了些认识了。生活中喜欢吃鸡脚的人还是很多的。还有人专门去学习了鸡脚的做法，尽管外面卖的鸡脚的种类很多。但是只要自己学习了一样，其他的做法都会学得很快。