三文鱼怎样烹饪好吃

大家喜欢吃三文鱼吗?大家想试试自己烹饪三文鱼吗?今天，小编为大家整理了好吃的三文鱼做法，希望大家喜欢!

照烧三文鱼的做法

材料

三文鱼两块约300g，味啉4大勺，日式酱油3大勺，清酒2大勺，姜1小块，葱白2截，淀粉1大勺

做法

1、三文鱼清理干净，葱白切段待用。把姜磨成泥，过滤得到一大勺姜汁。

2、倒入酱油、味啉和清酒混合均匀，就是照烧酱汁。

3、把三文鱼装入保鲜袋，取出3大勺照烧汁倒入袋内，密封后入冰箱冷藏腌制半小时。

4、腌好的三文鱼取出，用厨房纸吸干表面的水分，再均匀地拍上干淀粉。

5、在平底锅内倒入少许油，中火烧热后下三文鱼，鱼皮朝下。

6、把葱白也下锅一起煎，待鱼皮上色后翻面。

7、夹出已经煎到焦黄的葱白，把三文鱼的每一面都煎上1-2分钟。

8、倒入照烧酱汁，略煮后收干，至酱汁起大泡即可出锅，和煎过的葱白一起摆盘。

小诀窍

1、葱白上色后就盛出，避免烧焦。

2、煎鱼时火不要太大，中火即可。

3、注意火候，观察鱼肉，待鱼肉全都变得不透明就可以下酱汁了，不确定的话可以用叉子戳一下，鱼肉能散开就表示熟了。

4、还可以用同样的方法做鳕鱼，鳟鱼，青花鱼等等。

煎三文鱼饼的做法

材料

培根2片

洋葱50克

鸡蛋1个

蛋黄酱50克

黄芥末酱10克

柠檬半个(只要外面的皮)

三文鱼150克

土豆1个

面包屑65克

帕玛森奶酪碎30克

黑胡椒粉适量

橄榄油100克

做法

1、培根和洋葱切碎，柠檬用擦丝器擦下表皮备用。

2、培根碎放入煎锅中煎至焦香，之后取出培根。

3、锅中留着煎培根剩下的油，放入洋葱碎，翻炒至洋葱变软。

4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。

5、三文鱼放入烤盘中，入烤箱上下火烤15分钟。

6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。

7、土豆烤熟后去皮，用叉子碾成土豆泥。

8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中，充分混合。

9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中，混合均匀。

10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状，蘸上面包屑混合物，压紧。

11、依次全部做好后，取一个煎锅，放入橄榄油，中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。

小诀窍

1、如果有三文鱼罐头，可以省去烤制的步骤。

2、土豆可以用烤箱烤熟，也可以用水煮或者用微波炉，总之弄熟就可以啦哈~

芥末三文鱼的做法

材料

三文鱼200g，盐2茶匙(10g)，法式芥末酱20g，杏仁适量，生菜100g，青红黄椒各1/4个，黄油少许

做法

1、三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，放入冰箱中静置15〜30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。

2、烤箱用烤饼干(Bakery)模式预热到177℃，将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘，上下火烤10～15分钟。

3、生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。

小诀窍

判断三文鱼是否熟了，可以用餐刀扒开三文鱼，看到肉可以轻易散开就是熟了。