烤箱和微波炉哪个实用,烤箱怎么保养?

在人们的生活当中微波炉和烤箱用得的时候的多,可是有很多的人觉得微波炉和烤箱的功能差不多,有很多的人在购买的时候都会选择购买微波炉,那么烤箱和微波炉哪个实用?

一、烤箱和微波炉哪个实用?

1、烤箱的优缺点

烤箱都是有多组加热管组成因此可以根据食物的不同,能上和下火分开控制从而控温准确。而且烤箱是烘培用的,若开店办厂的话烤箱可以选择合适的大小和功率, 有着专业的操控体系和高效的产能比,缺点在于体积庞大且耗电量高。家用烤箱可以用来加工一些面食如面包和披萨,也可以做蛋塔和小饼干之类的点心,还有些烤 箱还可以烤鸡肉。它做出的食物通常香气扑鼻。 当然烤箱在烤面包和蛋糕还可在烤箱上下层之间选择,烤整鸡、整鸭。但是烤箱虽然功能齐全但是待到时间一长很容易被闲置。

2、微波炉的优缺点

微波炉能减少加热所产生的致癌物质。微波炉的微波加热时间短容易控制,不容易造成加热不均匀和加热过度的现象,所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物 质,比如蛋白质过热形成的杂环胺,还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高,所需时间较短,出水较少,在达 到成熟或达到杀菌要求时,各种维生素的损失低于油炒烹调的方法,更大大低于水煮方法。微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制 作芦笋罐头,设计了几种灭菌设备,一个是微波循环水加热系统,另一个是高压水加热系统,还有普通蒸气加热系统。

但是微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明,微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会 在微波后转化成致癌物危害我们健康。食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少,或转变成致癌物。身体会暗中产 生一定的变化。如荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落、记忆退化,永久性脑损伤,甚至还会引发心脏病。

二、烤箱怎么保养?

烤仃以电热管位于底部的机动加热效果好,但是也容易附着滴落的油污,所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。而且使用烤架时好在下方多放一 个滴油盘,除了保持干净外,也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍,再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次,然后用清 洁的布沾水再擦拭几次即可。

而烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物,温度尚未冷却时不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温,不然可能会因温度急速变化而导致破裂。也可以将烤箱门暂进打开 自然冷却或是用电风扇吹凉加速散热。如果烘烤完后留下不好的气味,可以在烤箱内放一些桔子皮,以低温烘烤3～5分钟,至桔子皮不会烤焦的程度,就能使烤箱 保有淡淡的香味。

烤箱和微波炉哪个实用?对于这些问题?上面小编已经为大家带来了一些资料希望这些资料可以对各位读者在生活当中有所帮助。