鸡爪怎么做好吃

导语：很多人在喝酒的时候都喜欢配几个鸡爪，但是大家知道它怎么做好吃吗，今天小编来教大家它的做法吧。

鸡爪怎么做好吃

鸡爪怎么做好吃做法一

1，先把鸡爪洗干净

2，用锅装水，把鸡爪放进去，放点盐，一点点姜片.一点醋.开大火煮.

3，等到锅里有油星出来，水烧开了，水面上有点点赃的小泡沫，把鸡爪捞出来，用水清洗，把锅里的水到掉，这步主要是再次清洗鸡爪上看不见的脏东西，顺便去点腥味

4，再次用锅装好水，把鸡爪放进去，这次有什么佐料，那就放进去，一般我会放盐，辣椒干，酱油，醋，生姜片，有大蒜籽的话也会切碎，到后面中途放进去，醋，料酒，不喜欢放大料/八角，煮出来的东西味道不喜欢.记住水要没过鸡爪还要多一点，要不开大火煮后面水不够.

5，开大火煮

6，中途要注意照看下鸡爪煮到什么程度了，一般煮到水没没住鸡爪，差不多开要煮烂了，改为小火再慢慢煮下.就可以吃了，不要等水烧干，那个煮鸡爪的水到后面会结冻，比鸡爪还好吃.

鸡爪怎么做好吃做法二

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

7、装盘，也可用手直接取用。