雪鱼的好吃烹饪方式

2017-06-09

豆豉雪鱼的做法

材料

主料：雪鱼300克，豆豉100克，

调料：植物油25克，香油5克，酱油5克，甜面酱5克，白砂糖3克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜4克

做法

1.将雪鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油;

2.葱姜蒜切末;

3.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入雪鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。

材料

雪鱼、土豆、洋葱、鲜奶、高汤

(雪鱼就是超市冷藏柜里买的，用塑料袋包装好的那种，回家用清水洗干净就可以烹饪)

做法

1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用。

2、洋葱一部分切成片，另一部分切成碎末。

3、平地锅放黄油烧热，放上洋葱片，让锅里尽情地散发出洋葱的香味，把雪鱼排放在洋葱的上面煎，再撒上一点细盐。

4、待雪鱼一面煎熟，再翻一面，鱼排煎好后，将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上。

5、新起油锅，放进洋葱碎末，翻炒出香味，倒入高汤和鲜奶，撒点盐和味精，将洋葱鲜奶汤汁浇淋在雪鱼排个土豆泥上。

小诀窍

喜欢香菜的可以撒上一些，因为我家小囡不喜欢香菜的味道，我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在雪鱼上，浓浓的，奶白色的汤汁慢慢地渗透着雪鱼和土豆泥，舀一勺土豆泥，放进嘴里，化开了，绵绵的，回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香，缭绕在唇齿间，那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙，而雪鱼就更不用说了。

材料

雪鱼，啤酒，糖，醋，生抽，盐，蒜，姜，葱，尖椒

做法

1.雪鱼肉洗净切块，加入少许啤酒，醋，生抽腌制半小时。

2.锅烧热后倒油，油开后把鱼下入两面煎熟。

3.都煎好后把鱼倒入锅内，加入醋，糖，花椒大料，生抽，尖椒，葱姜蒜，啤酒收汁。

4.出锅前加一点盐在汤里即可。

1、用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等

2、鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。

3、鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

4、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳

5、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。

6、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。