西红柿面疙瘩的做法步骤,怎么做西红柿面疙瘩

2017-03-07

西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效。平时生活中你会做西红柿面疙瘩吗?那么,现在小编就来分享西红柿面疙瘩的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

西红柿面疙瘩的食材准备

主料

高筋面粉

200g

西红柿

100g

小青菜

50g

辅料

适量

适量

生抽

适量

蚝油

适量

适量

香菜

适量

鸡精

适量

清水

适量

西红柿面疙瘩的具体做法步骤

1.西红柿和小青菜。

2.香菜。

3.面粉。

4.兑清水搅拌成面疙瘩。

5.葱下油锅。

6.下西红柿翻炒,再下生抽、蚝油翻炒。

7.兑入清水煮开。

8.下入面疙瘩。

9.下小青菜、鸡精。

10.下香菜调味(盐要适量)出锅。

11.上桌。

西红柿的营养价值

西红柿的营养价值, 西红柿,俗称洋柿子,为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬,还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。

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