越南料理菜谱大全
2017-05-27
越南菜的许多烹调方式与中国相近，但是使用多种香料入菜的调味方式，则是承自南洋。整体来说，在越南料理中，热炒与油炸的东西不多，虽然也是偏重酸和辣，却比泰国等其它南洋国家来得清淡些。 下面小编为大家分享越南料理菜谱的做法。
越南料理菜谱：青芒果越南春卷
材料
越南酸甜酱汁一小碗越式春卷皮四片薄荷叶数片香菜一小把九层塔一小把青芒果两颗小黄瓜1根红萝卜半根
做法
取一个深盘容器，将春卷皮泡在饮用水里，泡软。
将红萝卜，芒果刨丝，小黄瓜去籽切细丝备用。
一张春卷皮上先放上2片九层塔，再将切成丝的食材和香菜放上。
将春卷皮小心的卷起，收口的地方可以沾一点水，让它更牢固。
卷好之后切对半，摆盘，搭配越式酱汁食用即可。
越南料理菜谱：越南三明治
材料
法式长面包一条猪腩肉<五花肉、三层肉、太阴>100g瑞士美极鲜酱油少许泡菜40g小红辣椒<切小粒>一枝芫荽数条软牛油20g清水500mL鱼露1汤匙八角1粒红色素少许调味料0
做法
先在小锅中，将调味料与猪腩肉一同煲沸;然后再用中火煮半小时，取出冷却，切成薄片。
法式长面包，切成四段;约长15cm，长面包横切一半，搽上牛油，放上腩肉，再加上芫荽、小红辣椒及泡菜与少许的瑞士美极鲜酱油;再将另一半的长面包盖上即可。
越南料理菜谱：越南鸡肉三文治
材料
鸡肉腌料鸡腿肉100克五香粉1汤匙糖50克黑胡椒2茶匙蒜蓉3汤匙油2汤匙豉油1汤匙三文治材料法国面包1条蛋黄酱2汤匙腌酸瓜10克[按此查看完整食谱]青瓜10克芫茜叶5克青辣椒1条
做法
腌鸡肉约20分钟
把鸡肉放在焗盘上
以170度焗15-20分钟后，待凉
然后，把鸡肉切条备用
将青瓜切条，青尖椒切片
预热焗炉170度，将法国面包焗3分钟至香脆。把法国面包切半，两面涂上蛋黄酱
放入青瓜、酸瓜、鸡肉
再放入芫茜叶及青辣椒，即成