好吃的锅包肉做法有哪些

2016-12-02

锅包肉,是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜,口感香酥可口,男女老幼都可食用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。你想知道好吃的锅包肉是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下家常锅包肉的好吃做法有哪些?

锅包肉的好吃做法1

材料

里脊肉250克,粟粉50克,料酒1汤勺,香菜1小把,葱姜蒜适量,白糖1汤勺,醋1汤勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,盐1茶匙,清水1汤勺

做法

1.里脊肉切成片备用

2.把切好的里脊片放入碗中,加入1勺料酒,腌制片刻

3.取出后一片一片铺在淀粉上,两面都沾满淀粉

4.锅中加入炒菜油,建议选小锅,这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出

5.放在厨房用纸上,吸去多余油脂

6.香菜洗净切断备用

7.白糖一勺加入盐

8.加入一勺醋和生抽

9.放入一勺料酒,用水调匀

10.锅中放入底油,油温慢慢升高

11.放入葱姜蒜爆香锅底

12.再放入炸过的肉片,淋入料汁,翻炒至匀,关火放入香菜,焖2分钟左右即可出锅装盘

锅包肉的好吃做法2

材料

a:里脊肉、淀粉。

b:醋、糖、少许生抽。

c:蒜、葱姜、红椒、香菜。

做法

1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;

2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿;

3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;

4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;

5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;

6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!

锅包肉的好吃做法3

材料

猪里脊,糖,醋,盐,花椒粉,姜,胡萝卜,蒜

做法

1.里脊或后腿肉切片,刀背那么厚就可以.

2.葱姜丝,胡萝卜丝备用.

3.糖醋一比一调汁.加入蒜末

4.淀粉用水泡四十分钟,加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.

5.八成油温炸肉片,微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍,至酥脆捞出.

6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动,火一定要大,醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃,而且不回软.

锅包肉的好吃做法4

材料

里脊肉,糖,醋,盐,淀粉,葱,姜,香菜,胡萝卜

做法

1.里脊肉切成5MM厚的大肉片,加入水淀粉糊抓匀。

2.锅内放油,烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出,把油温提高到九成热下肉片复炸。

3.捞出控油,把锅里的油都倒出,把葱姜倒入锅里滑一下,再加入糖和九度米醋,熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。

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