竹笋煲鸭汤的教程做法

鸭肉治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。平时生活中你会竹笋煲鸭汤做吗?下面，小编来为你介绍竹笋煲鸭汤的教程做法。

竹笋煲鸭汤的食材准备

主料

春笋

1根

番鸭

1腿

胡萝卜

半根

辅料

盐

适量

料酒

1汤勺

生姜

1小块

竹笋煲鸭汤的具体做法步骤

1.材料：春笋1根 番鸭1腿(1/4)胡萝卜半根 生姜1小块、调料：料酒1汤勺 盐巴适量

2. 把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

3. 温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

4.

倒入料酒开大火待水开了转小火。

5.待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

6.倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

7.倒入适量的盐巴，就可以出锅了。

鸭做法指导

1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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