香辣鸡的不同做法
因为鸡对我们人体的食用价值非常高。通常我们吃鸡都是把鸡剁成好多块来食用的，而且鸡做的方法也有很多。你想知道香辣鸡有哪些做法吗?接下来，小编跟你分享香辣鸡的不同做法。
香辣鸡的做法1
材料
主料：鸡胸肉
辅料：料酒、桂皮、八角、姜片、酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉(不喜欢可以不放)、麻油
做法
1、鸡胸肉洗净放入锅中，加适量清水、料酒、桂皮、八角、姜片将鸡肉煮熟。
2、煮熟的鸡胸肉按纤维撕成丝状。PS：把煮熟的鸡肉放在手心轻轻搓一下，撕起来会更快。
3、锅中倒入适量的油烧至五分热，下入鸡丝翻炒一下。
4、加入酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉(不喜欢可以不放)、麻油翻炒均匀即可。
小诀窍
摆盘时，如果在盘底铺上一层生菜看起来会更漂亮。
香辣鸡的做法2
材料
鸡胗300克，洋葱半个，红辣椒10个，青辣椒2个，半成品竹笋一小袋，芹菜一小把，葱，姜，红油香辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡精
做法
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽
5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅
香辣鸡的做法3
材料
鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克
做法
1.鸡块洗净后放入容器中
2.加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉
3.搅拌好
4.120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好
5.加入60克水搅拌好备用
6.将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后
7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉
8.放入油锅中，炸至酥脆即可
香辣鸡的做法4
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
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