砂锅炖鸽子汤的做法

2017-01-13

鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用,需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症,常吃鸽子可以减缓症状。你了解砂锅炖鸽子汤要如何做吗?下面,小编来为你介绍砂锅炖鸽子汤的做法。

##一、砂锅炖鸽子汤的做法

砂锅炖鸽子汤的食材准备

主料

小鸽子

一只

辅料

大枣

适量

西洋参

适量

枸杞

适量

适量

适量

八角

适量

砂锅炖鸽子汤的具体做法步骤

1.先将鸽子清洗干净。(我这只是朋友收拾干净送给我的)我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了)回来我们自己洗净。备好需要的汤料。

2.用汤锅放入凉水,放入洗净的鸽子,待锅中水开,煮5分钟,将血水煮出来。

3.用烧过放入凉水,放入煮干净的鸽子,放入所有的调料,大火煮开。

4.煮开后,盖上锅盖,改小火,慢煮90分钟。关火。简单,营养,美味的鸽子汤就可以上桌了。

##二、鸽子汤的其他做法推荐

【1】、花旗参炖双鸽子汤的做法

材料:花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克。

做法:

1、花旗参在中药店购买,请店员代切成小片。

2、乳鸽处理好,瘦肉原件。

3、烧滚一镬水,放入乳鸽和瘦肉一滚即取起,放下较大的炖锅中,加入圆肉,注入大半锅沸水,加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成。

【2】、当归蒸鸽的做法

原料:鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙。

做法:

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。

3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可,入锅蒸,大火蒸 1 小时后,改小火蒸半小时即可。

【3】、大枣鸽子汤的做法

食材:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮 40 分钟。

2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。

3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。

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