虾的好吃做法

大家知道吗?虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，是营养丰富又十分美味的食材，今天，小编为大家整理了虾的好吃做法，大家跟着小编一起来看看吧!

芝士鲜虾球的做法

用料

虾 12只、鸡蛋 2个、面包糠 适量、芝士 适量、胡椒粉 1汤匙、淀粉 适量、盐 1汤匙

做法

1、鲜虾洗净去皮，挑去泥线

2、剁成泥

3、加入淀粉和鸡蛋液

4、加入盐和胡椒粉，搅拌上劲

5、取适量虾泥放在手上，包入芝士

6、搓成小球，沾满蛋液

7、沾一层淀粉

8、沾一层面包糠

9、安上虾尾

10、锅中放油，放入虾球，炸至金黄即可

鲜虾烧麦的做法

原料

面皮：中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。

馅:糯80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙、盐1小匙、白糖2小匙、水少许、姜2片、香葱1根。

做法

1、面粉放入盆中，打一只蛋，加少许盐后混合一下，倒入适量的开水，快速搅拌成粗粉粒，再加入适量冷水，混合成团;

2、滴入色拉油，将面团揉搓至有弹性;

3、盖上保鲜膜，饧半小时左右;

4、糯米浸泡一晚，上笼隔水蒸12分钟;

5、河虾冲洗干净，放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可;

6、剥壳取虾肉待用;

7、将干香菇用温水泡发后切成细粒，胡萝卜切粒;

8、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放入蚝油炒至上色，加少许水;

9、倒入虾仁翻炒，再把温热的米饭加入，调入盐，白糖与所有混合物拌匀，稍放凉;

10、面团搓成细长条，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用擀面杖擀成花边状的小圆片;

11、左手取烧卖皮，右手将15克的烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，汤匙将馅按压平，边压边收成圆形，最上面放上鲜虾仁;

12、切胡萝卜片垫底，将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。

金丝沙拉凤尾虾的做法

食材：沙虾(300克)、土豆(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)

做法：

1、把2个土豆刨去外皮，切成均匀的细丝。

2、放入油锅炸成金黄色的土豆松，放在餐巾纸上吸去油分。

3、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】，剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。

4、背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。

5、面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。

6、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊，然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。

7、放入4成左右的油温里炸熟，炸至金黄色，外皮发脆捞出。

8、色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，做成复合酱，酸甜清香，非常可口。

9、炸好的凤尾虾裹一层复合酱，再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松，点缀装盘。

小窍门：

土豆丝要切的细而均匀，炸出的土豆松口感才会一致，不然粗的还没炸脆，细丝已经炸过火了。