莲藕煲汤的好吃做法，怎么做好吃的莲藕煲汤

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。你想自己动手做好吃的莲藕煲汤吗?今天，小编为大家推荐莲藕煲汤的好吃做法。

莲藕煲汤的食材准备

主料

猪棒骨段

1000g

藕

750g

辅料

生姜

30g

葱白

40g

黄芪

5g

料酒

40ml

香菜

适量

香葱

适量

盐

适量

陈醋

10ml

莲藕煲汤的具体做法步骤

1.猪棒骨段提前浸泡在冷水中(我泡了大概两小时)，每隔半小时换一次水，这样可以弃掉血水，炖出来的骨汤干净无腥味。

2.准备好主要原料，莲藕去皮后浸泡在水里，这样可以防止氧化发黑。

3.炒锅置于火上，中大火将棒骨段冷水下锅。

4.放入20ml料酒，飞水。

5.在给棒骨段焯水的时候，把葱白切段、姜切片。

6.于此同时，在另一火头上放上砂锅，里面放热水，将黄芪先放入，中小火加热。

7.炒锅内的水开后继续煮1-2分钟，将棒骨段内的血水完全析出。

8.将飞过水的棒骨段放入砂锅内，转中大火。

9.再放入剩下的料酒。

10.撇去浮沫。

11.放入葱白段和姜片。

12.开锅之后放入陈醋。

13.盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

14.炖肉的空隙，将莲藕切滚刀块。

15.淘洗干净后浸泡备用。

16.棒骨炖了半小时后，将藕块倒入砂锅，继续慢炖2小时。

17.出锅前放入盐即可。香葱、香菜等喝汤的时候再放，放早了颜色会发暗，不好看。

莲藕的做法大全

1、藕粉

把藕加工制成藕粉，更是不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效。首先，把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，可以先蒸上5分钟;然后，把藕片平铺在干净的纱布上晒干，放入研钵中捣成粉末即可。

2、养胃莲藕花生章鱼汤

莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品;莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用;起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

3、养胃芡实莲藕汤

芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

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