好吃的油焖竹笋该怎么做_油焖竹笋的好吃做法

竹笋帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。好吃的油焖竹笋应该要怎么做呢?下面是小编给家整理好吃油焖竹笋的做法。

制作油焖竹笋的准备材料

主料

笋

250g

胡萝卜

50g

蒜苔

50g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

10粒

老抽

适量

油焖竹笋制作过程的步骤

1.蔬菜清洗切片及段，笋片下水焯一下待用。

2.锅中放油及花椒炸出香味，将花椒捞出。

3.下蒜苔煸出香味，

4.下其它全部材料煸几下

5.然后回老抽煸炒四五分钟

6.浇入点清水继续煸炒

7.煸炒至汤汁收干，既可出锅。

竹笋食疗作用

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

竹笋做法指导

1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。

4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

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