洋葱炒肉怎么做好吃 洋葱炒肉的做法

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。下面我们一起来看看洋葱炒肉这道菜的具体做法。

制作洋葱炒肉需要准备的食材

主料

猪瘦肉

200g

洋葱

200g

辅料

青尖椒

1个

鸡蛋清

适量

淀粉

适量

盐

适量

花生油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

清汤

适量

红尖椒

1个

洋葱炒肉的做法步骤

1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。

2.将瘦肉切片后再切成条状

3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

4.将洋葱、辣椒切丝待用。

5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

6.猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

7.过油的材料控干油分待用。

8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。

9.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。

10.家常好吃的洋葱炒肉。

洋葱炒肉制作窍门

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

3.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。

4.将洋葱剥皮洗净，然后放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面(包括被切开的表面)冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。

洋葱炒肉食用须知

皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋葱。

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食猪肉。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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