青椒做菜的方法

青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。下面是由小编整理的几种用青椒做菜的方法，希望对大家有所帮助。

青椒做菜的方法：青椒蒸蛋羹

材料：鸡蛋1个，青椒1个

做法：

步骤一

1).青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉.

2)把青椒里面的籽用勺子挖掉.

3)鸡蛋一只.

4)把鸡蛋打散.

5)把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液.

6)把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液.

步骤二

1)蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子.

2)再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子.

3)放入装入蛋液的青椒.

4)把另一半的蛋液轻轻的倒入盘子中，青椒放在中间.

5)盖上盖蒸五钟.关火后，我怕不熟又焖了5分钟.

6)出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司.注：最后吃的时候拌匀即可.

青椒做菜的方法：蚝油青椒牛肉丁

材料：牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒

做法准备：

牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟。

做法：

1、 锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、 放入牛肉丁，炒至牛肉变色

3、 放蚝油、盐拌炒

4、 放入青椒，炒至断生即可。

小诀窍：

1、 很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的

2、 事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油。

腌肉的时候放点儿白糖在里面加上这道菜蚝油本身就是带甜的，所以量会更少些。

青椒做菜的方法：酸辣青椒肉丝

主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克

辅料：蒜，洋葱，香葱

调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽

做法：

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。

5、锅中余油，爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝，炒匀。

7、加入酸包菜梗，炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。