天津民俗茶文化的介绍

天津人嗜茶，饮茶讲究"口儿",好酽茶。"口儿"意即香气与滋味。下面是小编精心为你整理的天津民俗茶文化的介绍，一起来看看

天津民俗茶文化的介绍

即使是车夫苦力、清锅冷灶亦莫不皆然。津人讲究一天三遍茶，喝茶是百姓生活中必不可少之事。清晨洗漱完毕，有人就提着装好茶叶的大茶壶到水铺沏茶去了，且一早就可喝光一壶热茶。更不乏闲居的老者或想找点事由或好热闹的人，顺便到河边遛早就直奔了茶馆。如果这早茶没喝则浑身不舒服。喝滋润了，再吃套煎饼果子或来二两包子;冲碗茶汤或来碗豆浆，然后才开始一天的安排。午茶一般在饭后或午睡后，茶要酽，着实闷透了再喝，俗信这样可助消化、提精神。"萝卜就热茶"乃津人俚语、食俗之一，这遍茶多指在晚饭后。秋冬季天刚擦黑，胡同里传来了小贩卖青萝卜的吆喝声，而这时屋里的茶也沏好泡透了，萝卜就热茶绝对是一种享受。天津近郊沙窝的青萝卜脆甜，富含维生素，佐以热茶让人通宣理气，心清气爽。

正如一则民谣所道：早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，提神去痛。老天津卫们岂止这三盅茶呀。

新沏的热茶喝罢，那二卤茶最令茶客垂涎，俗称"二历儿".的确，茶的色、香、味正在此时才达到最佳。以后茶味逐渐变淡，人称"涮卤儿"或"茶根儿",可嗜茶者仍不愿倒掉，非到色味全无才罢。天津大茶庄的茶叶品质上乘，十分耐泡，有的女士因嫌酽茶苦，专喜欢饮三、四历儿茶，依然觉得有滋有味。

天津人喜欢吃"京八件"糕点，吃时也习惯喝点茶。旧时的茶食铺供大小八件的同时也是要备些热茶的。

另外，人们喜欢买散装茶，回家后装入茶筒以保持茶香。茶筒，惯以"茶叶罐儿"呼之。富户人家讲究用景德镇的瓷罐或锡罐，一般家庭则用铁皮罐或竹筒，外观红花绿草的同样好看。

天津人好客，家里来了亲戚朋友一定要茶款待。取茶时不可用手去捏，要倒在茶筒盖上再入壶。敬茶时稍弯腰，双手而奉，切忌手触杯口。不等茶凉就要给客人续热茶，以免有"人走茶凉"的怠慢之嫌。续茶只要七八分满即可，因民间有"茶半酒满"的俗例。续茶后壶嘴不得对着客人，否则失敬。

天津人的传统饮茶文化

天津人饮茶最大的特点就是“口儿”和“酽茶”，意思就是喜欢烫茶和浓茶，他们认为这样饮茶是最过瘾和最提神的。

老天津卫人们最讲究的是一天三遍茶，正如一首民谣里说到的：早茶一早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，提神去痛。老天津卫们岂止这三盅茶呀。

而在天津里饮茶，你还会发现这里有一种茶叫“萝卜就热茶”，这茶多数是在吃过晚饭后饮用，天刚黑，胡同里就会传来小贩卖青萝卜的吆喝声，这个时候，你家里的茶也泡透了，就着青萝卜送茶，对于天津人来说是一种生活上至高的享受。

天津人很好客，如果家里来了客人，肯定是要泡一壶好茶来招待，而且在取茶叶的时候，不能有用手去捏，要把茶叶倒在茶筒上的盖上再倒入茶壶。

对于用来喝茶的直桶壶，因为天津人喜欢一天几遍饮用浓茶，所以时间长了壶里就会长一层茶渍，天津人称为“茶山”，他们不会把这层茶渍洗去，而是要用来养，他们认为茶山越厚就越有年头，这样的壶就越有讲究。

天津人还有不少的饮茶传统文化，大家有机会可以亲自体验一番。